輔食菜單：花朵山藥粉小餅-寶寶輔食

這次做出特別美的花朵小軟餅，特別有成就感，不僅長得顏值高，而且口感比較軟嫩，像小零食一樣，很適合給寶寶鍛煉咀嚼！

這樣的小餅做起來很簡單也方便，一口平底鍋就能做了，寶媽們也可以前一天晚上把麵糊準備好裝進裱花袋，放進冰箱冷藏著，第二天就可以拿出來做了。

這款小軟餅裡我沒加鹽也沒加糖，而且加了少許山藥粉。都說7斤山藥才能磨出1斤的粉，那山藥的營養和味道也濃縮在山藥粉裡了！

上次就做了紫薯南瓜發糕，味道就特別香，這次的小餅也一樣，寶寶爭著吃呢~

花朵山藥粉小餅

食材：蛋黃1個、中筋麵粉40克、山藥粉8克、紫薯20克

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜單 ＊

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：蛋黃1個、中筋麵粉40克、山藥粉8克、紫薯20克。

PS：這次的食材要分成兩部分，做成黃色的麵糊和紫色的麵糊，分別做成花瓣和花芯。

黃色麵糊：蛋黃1個，麵粉20克，山藥粉4克，清水10克。

紫色麵糊：紫薯20克，麵粉20克，山藥粉4克，清水25克。

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將山藥粉加入碗中，倒入中筋麵粉。

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加入1顆蛋黃。

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再加入少許清水。

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混合成黃色麵糊。

PS：麵糊混合的不要太過於粘稠，要不不好擠形狀。

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看！做出的麵糊是可以微微流動的狀態。

PS：因為麵粉的吸水性不同，所以即使是食材嚴格按照所給量做，但是仍然會有少許差異，如果覺得麵糊太稠太乾，可以加入少許清水調節，如果覺得麵糊過稀，可以稍微加些麵粉混合均勻。

麵糊一定要順滑些，不要有麵疙瘩，要不擠麵糊的時候，裱花袋口容易被麵疙瘩堵住。

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用杯子把裱花袋撐開，倒入黃色麵糊備用著。

接著做紫色麵糊。

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將山藥切成小片，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸至熟透。

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把紫薯壓泥，用篩網過濾，這樣做出的紫薯泥才能更細膩。

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先在碗中加入山藥粉，再加入麵粉。

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在麵粉中加入紫薯泥，再加入25克清水。

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用小杓混合均勻。

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和黃色麵糊一樣，也是比較黏稠容易滴落的麵糊喲~

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用同樣的方法，用杯子撐開裱花袋，將紫色麵糊裝入。

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把兩種顏色的麵糊分別剪出一個小口，鍋中刷植物油，先擠出一個黃色的花芯。

PS：因為麵糊比較黏稠，所以擠麵糊的時候會有些黏，可以用輔食剪輔助剪斷麵糊哈。

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再用紫色麵糊，圍著花芯，貼著黃色擠出紫色小圓點，做花瓣。

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稍微整理一下形狀，開小火慢煎。

PS：一定要全程小火，避免糊底，因為小花做的很小，所以很容易熟透，也無需翻面。如果開的火候太大，很容易把底煎糊了。

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等到小餅熟透了，顏色也變得更鮮艷些了，用鍋鏟推動，如果能夠推動，表面也成型了，就說明熟透了。

PS：寶媽們可以自己嘗一嘗確認熟透再給寶寶吃。小餅中有紫薯是比較綿軟的口感，不是沒熟哈！吃起來沒有面生的味道就可以了。

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