周末陪媳婦做菜，她告訴我：6樣菜越洗越不乾凈，這樣處理才對

這周末，正好休假在家，因為工作忙平時都是媳婦做飯多，想著今天難得有時間，得好好表現下，讓媳婦休息休息，所以一大早，我就跑菜市場，進行了一番食材採購，興沖沖提回家跑進廚房摘洗，這時媳婦不放心跟進來看，現場進行指點，立馬從中挑出幾樣菜告訴我，有些菜是怎麼洗也洗不乾凈的，得這樣處理才行，真是漲知識了。

1、蘑菇

蘑菇類的菜，如果直接放到水龍頭底下沖洗，是沖不乾凈的，只能把表面髒東西沖掉，可是傘內面彎曲頁面裡的髒東西依然存在。正確的方法是先將蘑菇放到溫水中浸泡幾分鐘，或者放在淘米水中清洗，以便蘑菇的傘面更好的伸展開，以利於清洗，尤其是乾香菇，一定要這樣清洗，要是新鮮蘑菇，先把菌柄底部的硬蒂摘掉，因為那裡帶有沙土較多，即使鹽水泡也不易洗凈，然後沖洗後抓乾水再洗一遍就行了。

2、花菜

一般人洗花菜，是先將花菜掰成小朵，然後沖洗，這樣清洗，是洗不乾凈的，花菜內部還是容易殘留小蟲或是泥土。正確的方法是先用牙刷將菜花表面輕刷乾淨，然後再掰成小朵，放到鹽水中浸泡15分鐘左右，最後用清水沖洗乾淨。

3、螃蟹

螃蟹隻用水泡泡是洗不乾凈的，必須先用鹽水泡一會，然後用牙刷將蟹身刷洗乾淨，洗完後還要用鹽水再泡上幾次，直到水泡乾淨後才能下鍋。

4、豬肉

豬肉放水龍頭下沖洗，一是洗不乾凈，二是容易將油脂衝下來，汙染水槽。正確的方法是將豬肉泡在淘米水裡5分鐘，然後再清洗，這樣洗的又快又乾淨。

5、魚

魚肉鮮美，但是魚腥味不好除掉，其實只要先把魚放在冷水裡，然後放兩杓醋泡著，過上一個小時再去清洗，就可以除腥味。

6、肥腸

有些很愛肥腸那人味，可是肥腸不好處理，這裡交你一個簡單方法，先簡單將肥腸清洗一下，然後瀝乾水，均勻的抹上麵粉，然後再用水沖洗，這樣不僅洗得乾淨，而且可以淡化腥味。