奶油南瓜派，底部酥脆，餡很香很軟，入口即化

奶油南瓜派

萬聖節的時候給孩子做了幾個南瓜燈，想著丟掉太浪費了，變著法子吃了好幾頓，煮南瓜，蒸南瓜，孩子說吃膩了，要吃南瓜做的甜點，我想了想，南瓜餅油炸的太上火，要不就做個南瓜派吧~做好的南瓜派就算吃不完放入冰箱冷藏也是能放好幾天的。早上可以做早餐，下午還能做下午茶，真是很不錯的主意呢，於是攪攪打打，沒一會就做好了，烤製的時候香味飄滿屋，太誘人了~

原料：南瓜、淡奶油、蛋黃、低筋粉、低筋粉、黃油、鹽、糖粉、杏仁粉、蛋液。

做法步驟：

第1步、準備好食材，黃油提前軟化，加入蛋液和鹽，糖粉攪打成細膩的羽狀。

第2步、加入杏仁粉和麵粉，最好事先過篩一遍，會更加細膩。

第3步、翻拌成團後，放入保鮮袋內密封冷藏鬆弛1小時

第4步、現在開始製作派餡，南瓜和淡奶油，蛋黃，細砂糖放入米廚破壁機內，啟動DRY功能，每次高速啟動30秒，再打開把杯壁上的南瓜糊刮下去，重複3遍即可。

第5步、打好的南瓜糊倒入碗內，加入低筋粉拌勻即可。

第6步、取出冷藏好的麵糰，擀成大約0.2CM高度的面片，放進模具內，這裡的量大約能做4個8CM大小的派底。

第7步、多餘的皮用擀麵杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤製的時候鼓起。

第8步、小心的倒入南瓜派餡，大概是8-9分滿，輕震平。

第9步、用剩餘的面片編成辮子放在上面裝飾，烤箱170度預熱好後，放入烤箱中層烤製30分鐘即可。

第10步、出爐，底部非常酥脆，餡很香很軟，入口即化，真的非常好吃！您也來試試吧，歡迎留言和饞貓交流您的烘焙經驗哦~

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