喝純牛奶會上火，你就選擇早餐奶嗎？

:純牛奶PK早餐奶

【配料PK】

純牛奶：鮮牛奶

早餐奶：牛奶 水 白砂糖 麥精/花生/蛋粉/燕麥等，鐵 鋅 穩定劑 鐵強化劑 鋅強化劑

【營養成分PK】

純牛奶：蛋白質、乳鈣等營養豐富，不含白糖和澱粉，無添加劑。

早餐奶：含鐵鋅，白糖、蛋白質(含量減少，不過蛋、麥、花生等其他配料也含有一定量的蛋白質，因此總體降低程度不多)，鈣(含量明顯下降)，穩定劑。

喝牛奶上火怎麼辦

有傳言「喝牛奶會上火」，以至於在日常生活中很多人都不敢喝牛奶。什麼叫「上火」?一般是指中醫所說的口舌生瘡、咽喉腫痛等「火氣上炎」的癥狀，也泛指頭昏、面紅、失眠等「肝火」癥狀。可是，上述「上火」癥狀是其他原因所引起的，與喝牛奶毫無關係。

中醫認為，牛奶味甘，性微寒，具有潤肺胃、補虛、解毒等功效。此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，能幫助人體增強免疫抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會「上火」，還能清熱解毒。

小編插話：說到這裡，恐怕你還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶不含白糖和澱粉，早餐奶含白糖和澱粉;純牛奶裡面是豐富的乳鈣，而早餐奶鈣含量顯然下降，即便加了鈣，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有添加劑，早餐奶裡加了穩定劑。到底該買哪個呢?下面我們來看看純牛奶和早餐奶有什麼想說的吧!

早餐奶和普通牛奶有什麼區別呢 因為目前還沒有專門的早餐奶國家標準，各品牌早餐奶的原料不盡相同。總體而言，主要就是白糖，以及多種穀物原料、果蔬粉、香精、食品乳化劑等。所以早餐奶只是比「普通牛奶加白糖」的味道更好一點。因為其他配料的「稀釋」作用，早餐奶的營養成分低於普通牛奶：蛋白質含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白質，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。

雖然早餐奶的營養不如牛奶，但卻是 「應急早餐」的好選擇。很多人沒法正經吃早飯時，就用餅乾、蛋黃派、薩其瑪等充饑。可這些食物除了大量的糖分幾乎一無是處，且多數脂肪含量超標，尤其含有大量的反式脂肪酸，對身體健康的好處非常有限。

牛奶的營養遠比它們高出許多。但是大多數人空腹喝牛奶，又會因為乳糖不耐而造成腹瀉、腹脹等問題，這時候，一袋早餐奶就能解決這些麻煩。因為早餐奶中含有一定的碳水化合物，能緩解乳糖不耐的發生。來不及吃早飯的時候，攜帶一包早餐奶，隨時打開喝掉，總比餓著肚子工作一上午，或是隻吃餅乾強得多。

不過，總是用早餐奶代替早餐還是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物還是太少，不足以提高並維持較為理想的血糖水準，保障大腦的工作效率。所以即使選擇早餐奶，也還是要搭配一些主食類食物，如麵包、餅乾、饅頭、豆包等才好。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢?那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，營養成分更符合一餐的要求。

另一方面，對於乳糖不耐受的人來說，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含澱粉配料，增加了穩定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺，適應的人更多一些。

綜上所述：如果你有充足的時間吃早餐，那麼就買純牛奶好了，其他養分靠自己來補充，更全面一些。如果急著上班，或者兩餐之間感覺飢餓，那麼喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺，有很好的飽腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那麼還是選純牛奶比較好，因為其他配料並沒有這種作用;如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口感和風味，那麼純牛奶更有奶的感覺，而且原料品質更有保障。

【編輯意見】

——如果你有充足的時間吃早餐，那麼就買純牛奶好了。其他養分靠自己來補充，比人家給你配更全面一些。

——如果你急著上班，或者兩餐之間感覺飢餓，那麼喝早餐奶是個不錯的主意。它能更好地模擬一餐的感覺，不容易發生不適感。

——如果你打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那麼還是選純牛奶比較好，因為其他配料並沒有這種作用。

——如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口感和風味，那麼純牛奶更有奶的感覺，而且原料品質更有保障。畢竟你買牛奶就是希望得到「真東西」麽。