晚秋防涼燥 擇家常膳食

圖來源/視覺中國

秋燥有早秋溫燥與晚秋涼燥之分。眼下秋意漸濃，寒涼之邪易與秋燥結合而侵犯人體，多見涼燥病症。此時要多吃性屬微溫或平性味甘酸的食物，如金橘、山楂、石榴、杏仁、白果、核桃、芝麻、栗子、紅棗、白木耳、黑木耳、南瓜、胡蘿蔔、蜂蜜等，少吃或不吃寒涼之品，以溫養肺臟。茲推薦便於製作的家常膳食：

清涼燥金橘茶

金橘2-3枚，洗凈壓扁，放茶杯內用沸水沖泡，飯後代茶飲。晚秋適逢金橘上市，其性溫味甘酸，功效補中理氣，散寒解鬱，消食化痰。適合食滯納呆，噁心嘔吐，咳嗽氣喘等。

去涼燥芝麻粥

黑芝麻淘凈曬乾，炒熟研細，每取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，續煮至粥稠食用。功效滋養五臟，潤燥通便。適合體虛所致頭暈目眩，鬚髮早白，對老幼瘦弱、病後體虛、腸燥便秘尤宜。

除涼燥栗子桂花羹

鮮栗肉250克，去皮膜切丁，放鍋內加水煮熟，投入桂花、白糖各少許煮沸，徐徐傾入已調稀的藕粉攪成稠羹。栗肉、藕粉均甘溫，桂花辛溫芳香，三者合煮加糖成甜羹，共奏養胃健脾，益血理氣，芳香破結之效，最宜老年人潤燥滋補。

防涼燥豬肺杏仁湯

豬肺1副，去血管取肺葉，洗凈切塊；甜杏仁10克，共入一鍋，加水煮至肺爛熟，以鹽調味佐餐。豬肺為甘平之品，善補肺陰之氣，主治肺虛咳嗽。甜杏仁長於滋養，化痰止咳，是中醫治療肺虛久咳之要葯。此湯適合肺臟虛虧所致日久咳嗽，大便乾結。

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