防秋燥食療葯膳方

秋季五臟應肺，肺主皮毛，故燥邪最易傷肺和肌表，出現咽乾、鼻燥、咳嗽少痰、皮膚乾燥等津液乾燥癥狀。若燥熱傳入陽明，則又常成胃陰虛虧、腸燥便秘等症。

預防「秋燥」，首先要重視飲食調理。《內經》指出「燥者潤之」，故防治秋燥證宜多食甘潤、甘涼、柔潤性質有滋陰潤燥、養肺益胃功效的食品，如梨、藕、銀耳、胡蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、蜂蜜、芝麻、核桃、百合、甘蔗、糯米等。同時還應注意減辛增酸。盡量少吃蔥、蒜、辣椒以及胡椒、八角、茴香等香燥之品，多吃酸味果蔬以養肝氣。

百合四寶粥取百合、甜杏仁（水泡去外皮）、白木耳（清水泡發）、枸杞子各10 克。與粳米適量共煮粥，粥稠熟時加糖適量，食粥。此粥補益肺腎、止咳化痰。對患有慢性支氣管炎、肺結核、腸燥便秘、頭暈目眩等肺腎兩虛者功效較好。

三仁橘皮飲取甜杏仁、松子仁各10 克、柏子仁6克、蜜炙橘皮10 克。加水適量水沸後煎15 分鐘，再加白糖或冰糖適量共食。此方有潤肺滋燥、滑腸通便之良效，對年老體弱、大便燥結或兼有慢性燥咳者服食效佳。

黑白雙耳湯取乾白木耳、黑木耳各10 克。以冷水泡發後，清除雜質，洗凈，放入砂鍋內加清水適量，並加冰糖20 克，燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯。此湯有滋陰潤肺、降脂通便的功效。