防癌抗癌，番茄紅素的幾大功效，你了解多少？

美國《時代》雜誌曾經介紹了10種對現代人最健康的食品，其中番茄榮登榜首。除了富含維生素c之外，番茄還含有番茄紅素——國際上功能性食品成分研究中的一個熱點。番茄紅素具有很強的抗氧化活性，實際上，番茄紅素的名稱是來源於番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有哪些藥理作用呢？讓我們一起來認識認識：

1、減少心血管疾病的發生率

流行病學調查發現， 高番茄紅素攝入量人群有較低的心腦血管疾病發病率，血漿番茄紅素含量與動脈粥樣硬化呈負相關關係，低血漿番茄紅素者的急性心肌梗死和腦卒中的危險性升高。有研究表明血清中低番茄紅素水準者發生急性心肌梗死和腦卒中的危險性是其它患者的33倍，而且經常食用富含番茄紅素的食物可以減少心血管疾病的發生率。

2、調節膽固醇的代謝

番茄紅素是一種低膽甾醇劑，它可抑製巨噬細胞3-羥基-3-甲基戊二酸單醯輔酶A，而它是一種膽固醇生物合成的限速酶。實驗發現，在培養巨噬細胞的介質中加入番茄紅素後，其膽固醇合成降低，同時番茄紅素還增大巨噬細胞低密度脂蛋白(LDL)受體活性。實驗還表明，人體3個月內每天補充60mg番茄紅素，可減少14%的胞質LDL膽固醇濃度。

3、防癌抗癌

番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑製DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防攝護腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

4、提高男性生育能力

由於攝護腺的衰老和病變，會導致男性精子數量減少或形態變化，造成男性不育。番茄紅素可清除攝護腺中自由基，保護攝護腺組織，減少攝護腺發病幾率，從而提高男性生育能力。實驗表明，在健康男子的睾丸中，番茄紅素含量很高，但在不育男子則較低，而口服翻茄紅素在治療原因不明的男性不育症方面具有顯著效果。

5、延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。