麵粉別攤餅了，告訴你一個新吃法，咬上一口滿嘴香，大家都搶著吃

北方人愛吃麵食，麵食是他們的主食。家家戶戶每頓都少不了麵粉，麵粉可以用來製作許多美食，諸如麵條、饅頭、包子、餡餅等等。但今天我給大家分享的美味就不是麵條、饅頭、餡餅啦。北方家家戶戶都在吃的食材，我換了個做法，上桌備受歡迎，家人都超喜歡，超美味。它是什麼呢，它就是我家超愛吃的芝麻小燒餅。只需麵粉和玉米油，再加點糖，鹽，雞蛋，芝麻就搞定了。食材家家戶戶都有，做法也非常簡單，但做好的小酥餅又香又酥，層次分明，咬一口滿嘴香，大家都搶著吃。

這道芝麻小燒餅我家超愛吃，每周做一次，每次都吃光，吃了幾十年都吃不膩。做酥餅，許多朋友都用豬油起酥，但我還是更喜歡用玉米油起酥。用植物油製作酥餅，不油膩，吃起來也更健康，而且起酥效果也非常好。你看我的成品圖，就知道效果棒棒了吧~~

所以，麵粉別攤餅了，換一個新吃法，家人都超級喜歡，越吃越愛吃，層層起酥滿嘴香，比烙餅好吃多100倍，你也趕緊試試吧~

芝麻小燒餅——麵粉別攤餅了，告訴你一個新吃法，咬上一口滿嘴香，大家都搶著吃

原料：麵粉185g，玉米油71g，清水50g，細砂糖38g，鹽1.5g

輔料：蛋液20g，白芝麻40g

做法：

1、將油酥食材混合，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；油酥食材：麵粉75g，玉米油33g；

2、將油皮食材混合，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；油皮食材：麵粉110g，細砂糖8g，玉米油38g，清水50g，鹽1.5g；

3、將油皮、油酥分別分成10份劑子，滾圓；

4、油皮擀成圓形，包入油酥，收口，滾圓；

5、收口朝上，將滾圓的麵糰擀成牛舌狀；

6、將麵糰捲起來；剩下的麵糰都如此操作；然後蓋上保鮮膜，醒發10分鐘；

7、將麵糰旋轉90度，再次擀成牛舌狀；

8、再次捲起來；蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；

9、麵糰如圖所示，擀開；撒上白糖；

10、麵糰如圖所示折起來，即1/3麵糰上折，1/3麵糰下折；

11、麵糰翻面，擀成長方形；刷一層蛋液，蘸滿白芝麻，並用手指輕輕按壓，讓白芝麻蘸得更牢固；剩下的麵糰全部如此操作；

12、烤箱上下火210度預熱；烤箱預熱完畢後，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右；

13、烘烤程式結束，【芝麻小燒餅】就做好了。

小貼士：

1、麵糰多卷幾次，做好後才會是一層一層的效果；卷麵糰的時，一定要蓋保鮮膜醒發。這樣可增加麵糰的延展性；

2、刷蛋液是為了讓白芝麻蘸得更牢固；若不刷蛋液，燒餅烹飪中時，由於燒餅膨脹，白芝麻會脫落；

3、小燒餅可包白糖，也可以包蔥花，也可什麼都不包；

4、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

北方家家戶戶都在吃的食材，我換了個做法，上桌備受歡迎，超美味