為何同款茶葉在店裡試喝的味道與買回去不同？5點告訴你真相

導讀：相信廣大茶友們都有過到茶葉店去買茶葉的經歷吧？是否都有過以下神奇的體驗：那就是同款茶葉，在店裡老闆泡給你試喝時，感覺很好喝，但是買回家喝時，就感覺跟在店裡試喝的不是同一泡茶。是老闆坑你，把茶葉掉包了？還是另有乾坤呢？待小編來為你一一揭開。

當然,在這個問題上,小編不排除你遇到無良商販的可能性，所謂「林子大了什麼鳥都有」但這個畢竟是小概率事件，不在我們今天的討論範圍內。

今天，小編在本文借用品質管理系統裡的一個分析問題的方法「4M1E」，即人員，機器，原材料，方法，環境這五個方面來分析一下以上問題。套到我們買茶葉的情景中就轉化成：泡茶人員，泡茶器具，茶葉和水，沖泡手法，泡茶環境等五個方面。

1.泡茶人員的差異

很明顯泡茶人員不是同一個人。在茶葉店裡泡茶的人是老闆，回到家裡泡茶的人是你，這裡存在明顯的差異或者說是變化。首先，在泡茶方面，老闆比你專業，泡茶技術自然比你高明；其次，老闆比你了解這款茶葉的品性，他知道如何才能體現出這款茶的各種優點，而你未必可以。

2.泡茶的器具（茶具）的差異

茶具也是影響一款茶最終沖泡結果的一個重要因素。例如，同樣一款茶品，用白瓷蓋碗沖泡的味道，與用紫砂壺沖泡的味道是有明顯區別的。因為白瓷茶具與紫砂茶具從泥料和燒造工藝上存在巨大差異。它們最大的不同就是，紫砂茶具存在氣孔，會吸收茶湯與茶香，會影響茶葉的沖泡效果。而白瓷茶具沒有氣孔，基本上不會影響沖泡的效果。

3.茶葉和水的差異

在這裡我們不討論遭遇到無良商販的情況，希望廣大茶友都不會有這種不愉快的遭遇。所以在茶葉上，我們認為是沒有差異的。好水是泡出好茶的必要條件，所以即使是同一款茶葉，用不同的水來沖泡，效果也將會是大相徑庭。茶聖陸羽的《茶經》裡有記載，泡茶用水，山泉水最好，井水其次，江水為下。更不用說用自來水，因為自來水裡有漂白粉的味道，會嚴重影響茶葉沖泡的香味和口感。任何好茶遇到自來水，都算是廢了，無異於茶葉自尋短見。

4.沖泡方法的差異

在一款茶品的沖泡過程中，沖泡前需不需要燙茶具，對眼前茶品的了解程度，用什麼水，水溫幾度，浸泡時間多長，這些因素都要在考慮範圍內，否則你將無法泡出一壺好茶。很顯然，在這方面你與店老闆的掌握程度先天就存在巨大差異的。

5.泡茶環境的差異

古色古香的紅木茶桌，茶盤和博古架，博古架上陳列著各式各樣的精品紫砂壺或其它優雅的工藝品。四周牆上懸掛著各種文人雅士的字畫，各種悠揚的輕音樂在耳邊繚繞，不絕於耳，給人以全身心的放鬆，從頭到腳。對比一下自己客廳的茶几，天壤之別，毫無意境可言，差異不言而喻。

通過以上與大家的分享，五個方面都存在巨大的差異化，過程不同，結果自然不同，簡單的因果關係。到底是茶店老闆坑人呢還是其中有不可告人的黑幕？大家是否有新的見解呢？歡迎大家在以下評論去提出討論。喜歡我的朋友可以關注「閩南吃茶人」