Pancake、燕麥餐的旋風刮過後，接下來，很可能要回歸吐司時代了。一片簡單小吐司，再加3種食材就能華麗變身：一種乳酪或堅果醬，一種喜歡的水果蔬菜，一種雞蛋或堅果。咖啡大濕今天分享17種早餐吐司變身方式，味道豐富，能量滿分，5分鐘搞定。
17 Energy-Boosting Breakfast Toasts
17 種 早 餐 吐 司 的 超 能 變 身
1 /
SMOKED SALMON + CUCUMBER
+ CREAM CHEESE + SCALLION
煙熏三文魚＋黃瓜＋奶油乳酪 + 蔥
－ 做法 －
將奶油乳酪均勻塗滿吐司，黃瓜側切片，與煙熏三文魚一起擺在乳酪上，最後撒少許小蔥點綴。
2 /
KIMCHI + HARD-BOILED EGG
+ BLACK SESAME SEEDS
泡菜＋水煮蛋＋黑芝麻
－ 做法 －
泡菜鋪在吐司上，水煮蛋切開擺在上面，最後撒少許黑芝麻。
3 /
AVOCADO + EDAMAME + SPROUTS + LEMON
牛油果 + 毛豆＋豆芽菜＋檸檬
－ 做法 －
牛油果肉壓成泥，均勻塗抹於吐司上，再撒上豆芽菜和毛豆，最後可加芥末或其他辣醬調味，並擠少許檸檬汁。
4 /
STRAWBERRY+GOAT CHEESE
+EDAMAME + BALSAMIC + SALT
草莓+山羊乳酪+毛豆+香醋+鹽
－ 做法 －
吐司片上均勻塗抹山羊乳酪，草莓切片鋪滿，最後點綴煮熟毛豆粒，並撒少許海鹽調味。
5 /
CHICKPEAS + TOMATO + FRIED EGG
鷹嘴豆罐頭＋番茄＋煎蛋
－ 做法 －
吐司上均勻鋪滿罐頭鷹嘴豆，然後用平底鍋煎一片番茄、一個雞蛋，蓋在鷹嘴豆上。
6 /
BERRIES + BASIL + CREAM CHEESE
莓果＋鮮羅勒＋奶油乳酪
－ 做法 －
先將奶油乳酪塗滿吐司，放上切開的樹莓、黑莓，最後加幾片羅勒葉點綴。
7 /
PINEAPPLE + COTTAGE CHEESE + CASHEWS
菠蘿＋脫脂乳酪＋腰果
－ 做法 －
吐司上均勻塗抹脫脂乳酪，菠蘿切片鋪滿，最後撒些腰果。
8 /
KALE + EGG OMELET + CHEDDAR CHEESE
羽衣甘藍＋蛋餅＋切達乾酪
－ 做法 －
羽衣甘藍（或其他青菜）先炒2分鐘，加少許鹽調味；雞蛋打碎攪拌，煎個蛋餅；將甘藍葉和蛋餅鋪在吐司上，再撒少許切達乾酪絲，放回煎鍋中燜30秒，至乳酪稍微融化。
9 /
APPLE + HONEY + BLUE CHEESE
蘋果＋蜂蜜＋藍紋乳酪
－ 做法 －
藍紋乳酪與蜂蜜攪拌均勻，塗抹在吐司上，最後鋪上蘋果片。
10 /
MANGO + LIME +MOZZARELLA
芒果＋青檸＋新鮮馬蘇裡拉乳酪
－ 做法 －
新鮮馬蘇裡拉乳酪切片鋪在吐司上，芒果切片鋪在乳酪上，最後撒少許青檸皮和海鹽調味。
11 /
BANANA + ALMOND BUTTER + CHIA SEEDS
香蕉＋杏仁醬＋奇亞籽
－ 做法 －
吐司片抹上杏仁醬（或花生醬），香蕉切片平鋪，最後撒上奇亞籽，若無奇亞籽也可用芝麻替代。
12 /
AVOCADO+FETA+POMEGRANATE
牛油果＋菲達乳酪＋石榴籽
－ 做法 －
牛油果切片，平放在吐司上，撒上碎羊乳酪，石榴粒，最後淋少許橄欖油。
13 /
FIG + RICOTTA + SESAME SEEDS
無花果乾+義大利乳清乾酪+芝麻
－ 做法 －
吐司上均勻塗抹義大利乳清乾酪，無花果乾切條鋪滿，最後撒少許芝麻點綴。
14 /
HUMMUS + WALNUTS +POMEGRANATE
鷹嘴豆泥＋核桃＋石榴籽
－ 做法 －
鷹嘴豆泥塗滿吐司，撒上石榴粒和核桃仁。
15 /
PEAR + RICOTTA + HONEY
梨＋義大利乳清乾酪＋蜂蜜
－ 做法 －
吐司片上均勻塗抹乾酪，梨切片鋪於其上，最後淋少許蜂蜜調味。
16 /
CELERY + RAISINS + PEANUT BUTTER
芹菜＋葡萄乾＋花生醬
－ 做法 －
吐司片上均勻塗抹花生醬，芹菜切片鋪滿，最後撒上葡萄乾點綴。
17 /
DATES + FETA + ALMONDS
椰棗＋菲達乳酪＋杏仁
－ 做法 －
乳酪切片鋪滿吐司，然後撒少許椰棗和杏仁片。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室