「冰箱殺手」李斯特菌，請遠離孕媽媽！

小橘子最近刷微博，

看到幾條令人心痛的消息——

杭州一位二胎媽媽吃了冰箱剩菜，感染了李斯特菌。乏力、發燒、懷孕31周早產、新生兒敗血症……這段經歷猶如一場「噩夢」。

另外一位媽媽就沒有這麼「幸運」了，同樣是感染了李斯特菌，遺憾的是，她沒能留住她的小天使。

炎炎夏日，如果懷孕的你捨棄不了冰淇淋的香甜、鍾情於冰鎮水果，又或是對入口即化的乳酪、半分熟的牛排欲罷不能。那麼接下來，李斯特菌可能就會與你和肚子裡的寶寶開始一場「刻苦銘心」的親密接觸！

許多孕婦都不知道李斯特菌的危害，每年，感染李斯特菌的孕婦不在少數。

好闊怕！！！

那麼「李斯特菌」到底是什麼鬼？

有些人甚至都沒有聽說過，

別方，接下來就讓我們來盤一盤它

李斯特菌是什麼？

李斯特菌是一種革蘭陽性、兼性厭氧桿菌，目前國際上公認的李斯特菌有7個菌株，其中「單核細胞增生李斯特菌」是唯一可引起人類李斯特菌病的菌珠，該菌是一種重要的食源性人獸共患病原菌，多為經過口腔傳播。

它與其他細菌不同，在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室內也能存活1年，因此又被稱為「冰箱殺手」。此外它還有耐乾燥、耐高鹽環境的能力。

哪些人容易感染李斯特菌？

數 據

● 據統計，感染此菌的孕婦發病率約為 5~25/10萬，是普通人群的13~100倍。

● 胎兒若感染此菌，病死率可高達27%~33%。

● 新生兒感染的風險為9%~17%。

孕 婦

孕婦由於細胞免疫功能下降，容易感染李斯特菌，會出現畏寒、發熱、頭痛、肌痛等類似上呼吸道感染癥狀。感染後可能會影響到胎兒，導致早產、死產或新生兒腦膜炎而死亡。

新 生 兒

新生兒則容易在胎內感染，出生後發病。主要表現為肝、脾、肺、腎、腦等臟器內播散性膿腫或肉芽腫，還有可能出現嚴重的併發症如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。

那麼面對如此可怕的李斯特菌，

我們應該如何避免感染呢？

1

別把冰箱當「保險箱」

● 冰箱要定期清洗，保持乾淨。

● 冰箱中的食物要生熟分開，最好是裝在保鮮盒中保存。

● 冰箱裡的剩菜存放時間不能過長，吃前一定要充分熱透。

● 買回來的冰淇淋、冷盤等食物開封後最好當時吃完，不要再次放入冰箱冷凍保存。

● 未飲用完的牛奶不要長時間擺放在冰箱中，儘早喝完，喝前要充分加熱。保險起見，寧可丟棄。

2

加熱做熟

● 烹調時使食物中心溫度達到70攝氏度並持續2分鐘以上，該菌就會被殺死。

● 微波爐加熱時，調到合適時間，保證食物熱透。

3

生食果蔬要注意

● 生吃果蔬前一定要清洗乾淨。也可以先用沸水燙一下表皮，既能殺菌又不會太影響營養和口感。

注

孕婦和寶寶等免疫力低下人群，要特別注意飲食衛生！進食前後洗手，不吃不清楚是否衛生的生冷食物，水果要洗乾淨後才能進食，不吃未經消毒的奶製品等。