清熱解毒，巧用金銀花

受訪專家：江蘇省中醫院藥學部主任中藥師 朱育鳳

南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師 夏公旭

中醫認為，天熱時，人體之所以「不爽」，是緣於濕熱重，導致傷了腎氣和脾胃。兩位專家介紹，清熱解毒，金銀花效果很好。

金銀花甘寒、氣芳香，能宣散風熱，還善清解血毒，被譽為「天然抗生素」。其花、莖、葉、藤均可入葯，有「藥鋪小神仙」之稱，中醫臨床常將其用於治療各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。這裡給大家推薦幾款葯膳。

1. 金銀花露。金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時。猛火後小火煎熬30分鐘，加冰糖後放涼飲用。

2. 金銀花薄荷飲。金銀花30克、薄荷10克、鮮蘆根60克，金銀花、鮮蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再放入薄荷煮3分鐘，濾出加適量白糖溫服。

3. 自製涼茶。把花蕾、枝條加葉子一起剪下來，清洗乾淨後煮水，適當加些冰糖（甜度因人而異），可消炎祛火。

4. 涼拌或炒食。採摘金銀花的嫩葉和盛開的鮮花，洗凈，用開水快速焯燙，然後涼拌或者炒食均可。

提醒大家的是，金銀花適合體質平和或體質內熱者服用，脾胃虛寒者少用或禁用；金銀花不宜冷飲，容易導致腹瀉。