合理飲食，你真的做到了嗎？

據多倫多大學John Sievenpiper研究團隊通過薈萃分析發現，組合膳食能夠降低2%的血壓以及32%的炎症反應導致的潛在疾病風險。組合膳食不僅能降低低密度脂蛋白的血漿水準，還能降低甘油三酯等其他心血管疾病的風險因素，甚至能夠顯著降低心絞痛、心臟病等冠心病的發生風險。

什麼是組合膳食？

組合膳食主要包括堅果、植物蛋白、可溶性纖維、植物固醇等四種主要成分。「全面、均衡、營養、安全」的食物組合是最為健康的膳食選擇。飲食方面須多樣化，不要因為自己的喜好而偏廢某些營養豐富的食物；飲食的數量注意均勻，能量營養素與非能量營養素的比例要適當。

膳食搭配原則

食不厭雜，即食物的種類要多樣化，每日的食物種類應在30種以上，營養互補原則、 避免食物相剋、 營養保健作用應力求「1+1>2」，結合現代營養學理論與中醫養生理論來指導食物的合理搭配。

合理膳食的建議

每日500克蔬菜和水果、每日1瓶奶、每日1隻蛋、每日吃豆及豆製品、多吃海魚類、多吃白肉（如禽肉），少吃紅肉（如豬肉）、選擇菌菇類、低鹽飲食、控制高糖高脂食物的攝入、主食不能少。

附：冠心病的基本知識

冠心病，全稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是冠狀動脈血管發生動脈粥樣硬化病變或炎症、栓塞等引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導致的心臟病。

冠心病分為5大類：無癥狀心肌缺血（隱匿性冠心病）、心絞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心臟病）和猝死5種臨床類型。

冠心病的風險因素：

① 高血壓、血脂異常（總膽固醇過高或低密度脂蛋白膽固醇過高、甘油三酯過高、高密度脂蛋白膽固醇過低）、超重/肥胖、高血糖/糖尿病。

② 不良生活方式：吸煙、不合理膳食（高脂肪、高膽固醇、高熱量等）、缺少體力活動、過量飲酒。

③ 感染：如巨細胞病毒、肺炎衣原體、幽門螺桿菌等。

④ 社會心理因素、性別、年齡、家族史等。

現代人尤其是城市中的年青一代的工作及生活壓力巨大，飲食習慣也非常不合理，導致經常有青壯年的猝死報導。因此，鑒於組合膳食降低心臟病風險的作用，合理搭配飲食改善我們的健康受益匪淺。