愛喝奶茶的周杰倫都發話了，「我的珍珠奶茶照喝！」

夏天還剩下一個尾巴，奶茶可樂薯片冰沙，你的卡路裡是不是每天都在超標！現在的社會上，肥宅特別多。但肥宅並不千篇一律，每個肥宅都有他的脾氣，就比如你這個肥宅的快樂水是可樂，而我這個肥宅的快樂水是奶茶。吶~這就是我的最愛一款的「快樂水」奶茶！

愛喝奶茶的肥宅大有人在，估計你們也跟我一樣，每次喝奶茶，都是一邊快樂一邊擔心。擔心的點是：奶茶裡加的各種配料，珍珠椰果西米之類的，到底是什麼做成的？吃到肚裡健康嗎？

那今天就來為各位奶茶派肥宅答疑解惑奶茶珍珠的珍珠。

珍珠：木薯根磨成的粉

相傳300多年前，台灣日月潭邊的一家人把穀類和薯類的「麵粉」拌上日月潭山泉，做出了第一顆「珍珠」。後來，「珍珠」加進奶茶裡，就誕生了珍珠奶茶。

不過現在奶茶店裡的「珍珠」，用料比原來簡單了很多——隻用單一種類的澱粉。這種澱粉來自原產於巴西的木薯，也叫樹薯。

木薯的根長得特別肥碩，最粗的直徑能達到14厘米。「珍珠」的原料——木薯澱粉，就來自於它們。

你在奶茶裡喝到的珍珠也一樣，是店家提前煮好的。奶茶裡的珍珠之所以那麼有嚼勁兒，是因為木薯澱粉的支鏈澱粉含量平均在75%左右，比玉米高，但比大米低，所以它的口感比玉米面更粘糯，又比大米粉更Q彈（下圖是沒煮過的珍珠）。

所以呢，用料正常的珍珠本身對身體並沒有什麼危害，只要你別吃太多——什麼東西吃太多了都不好消化不是嗎？

喝過的奶茶，連起來雖然繞不了地球一圈，但喝奶茶帶給我的快樂感覺，讓我可以親自繞著地球跑一圈。讓我和愛喝奶茶的周杰倫一起變胖吧！