開學後孩子就饞這燙麵雞蛋餅，內陷豐富麵皮柔軟，營養早餐好選擇

導語：開學後孩子就饞這燙麵雞蛋餅，內陷豐富麵皮柔軟，營養早餐好選擇

雞蛋餅是人們在早餐的時候，經常會吃的一種，裡面可以隨意的添加上自己喜歡的配菜，吃起來非常的清淡有營養，受到了很多人的喜歡，我要分享給大家的這種雞蛋餅是用全開水燙麵做成的「燙麵菠菜雞蛋餅」，全燙麵餅有一個好處便是，燙出來的麵皮非常的柔軟，老人和小孩都是可以非常輕易咀嚼的，吃起來也比較容易被吸收消化，所以這款雞蛋餅是適合各個年齡階層的人們食用的，尤其是家裡有老人和小孩的，非常的建議大家嘗試著做一做。

在這份雞蛋餅中，搭配上了菠菜、胡蘿蔔、黑木耳、蝦皮等，將這幾種營養價值皆是非常高的食材放在一起，做出來的雞蛋餅無疑是非常棒的，而且這款雞蛋餅製作起來是非常簡單容易的，很輕易便可以製作成功，所以大家完全不用擔心操作的問題，早上給家人製作一份美味的雞蛋餅，讓家人都能吃的開開心心的，菠菜可是有著「營養模範生」的稱號，能夠起到補血的效果，是非常不錯的一種蔬菜，接下來我們一起學習這道燙麵菠菜雞蛋餅。

燙麵菠菜雞蛋餅的做法：

備用食材：麵粉200克，菠菜1把，雞蛋2個，胡蘿蔔1塊，蝦皮少許，芝麻油適量，黑木耳適量，鹽適量，開水適量；

製作過程：第一步，首先將準備好的菠菜擇洗乾淨，鍋裡添上水，帶水煮開後，放入菠菜，焯燙一下；

第二步，撈出來後，馬上過一遍涼水，接著將其切成碎末，同時也將胡蘿蔔和提前泡發好的黑木耳，切成碎末；

第三步，200克麵粉舀在和面盆中，澆上開水，用筷子快速的攪拌至沒有乾粉，並且不燙手的狀態，揉成團；

第四步，揉成團的麵糰，醒發一會的時間，便可以揉成光滑的麵糰；

第五步，醒發好之後，取出來，移放在案板上面，搓條切劑子，按照自己的喜好準備上一個比鍋小的盤子，將切好的劑子，按扁後擀成比盤子稍微大點的皮；

第六步，將之前切好的配菜盛在一個盆中，加上蝦皮，2個生雞蛋，芝麻油和鹽，攪拌均勻成餡料；

第七步，拿起一張餅皮，放在撒過乾粉的盤子中，鋪滿餡料，然後給上面再覆蓋上一張；

第八步，整理好之後，用擀麵杖沿著盤子的邊緣處擀一下，去掉多餘的邊餅後，倒扣出來後捏一下邊，讓邊沿更加的牢靠不露餡；

第九步，燒熱鍋，加上少許的油，放上餅，中小火開始烙，待內陷凝固，雙面表皮上色後即可出鍋。

烹飪小技巧：1、你在家製作的時候，可以將裡面的內陷換成是其他自己喜歡的蔬菜，只要可以放心搭配在一起就可以。我這種用全燙麵做出來餅，吃起來是非常柔軟的，如果你喜歡吃比較有韌度有嚼勁的餅，便可以採用半燙麵。

2、在開學後，我家孩子就饞這款燙麵菠菜雞蛋餅，每天都吵著要吃，我也是非常樂意給孩子做這款餅的，畢竟我搭配的內陷是非常的豐富，菠菜、木耳、胡蘿蔔全都是孩子喜歡吃的，而燙麵做的麵皮也是非常柔軟的，非常利於孩子咀嚼，實在是營養美味早餐的好選擇。

這份美味營養又健康的早餐餅，快點收藏起來，做給家人吃，從此讓你的家人也愛上吃早餐！