我是一名記者，也是一個養生愛好者，平常保溫杯放枸杞都是小意思，尤其是迷上了阿膠糕，但是市面上有著阿膠糕品牌雜亂，價格低得驚人，但是市場上真正的驢皮阿膠價格鋼彈1500一斤，是什麼原因讓市場上阿膠糕價格如此低廉呢？
為此，在今年3.15的時候，我去暗訪了山東東阿鎮，以開網店的理由深入調查阿膠糕低廉的真相，原來發現在有很多代工貼牌的企業，很多著名的阿膠糕是以低廉的價格在這裡購入產品，進行貼牌售賣，根本就沒有自己的熬製車間！
但這些代加工企業是如何控制成本的呢？帶著疑惑，走訪了十幾家企業，直到一位企業老總一番話解開了我的疑惑，「價格為什麼低呢？大棗不能作假，芝麻不能作假，核桃不能作假，都是實實在在的東西 ，肯定要在阿膠上做文章了」。
原來，為了控制成本，很多無良商家原料甚至捨棄昂貴的阿膠，採用牛皮膠、豬皮膠、甚至工業明膠，去熬製「阿膠糕"，以次充好。這些低廉劣質阿膠糕不僅不能美容養顏補氣血，甚至是有害的，這樣生產出來的阿膠糕當地人根本就不敢吃。
當我在微博上曝光以後引起了不小的轟動，後來有一位自稱是叫楊佳，認識她的人都叫她阿膠姑娘。她是土生土長的山東東阿人，她的媽媽從事阿膠行業已經近49年了，可以說是阿膠世家了，但是這兩年市場阿膠糕的品質混亂，導致自己正宗阿膠糕沒辦法賣出去，希望我能為好阿膠糕正名！
2011年除夕，
媽媽熬製了2斤阿膠糕，
自己一家人一掃而空。
2012年除夕，
媽媽熬製了20斤阿膠糕，
親戚一幫人一搶而空。
2013年驚蟄，
媽媽開始嘗試熬膠售賣，
親朋鄰裡預定50斤，好采頭。
諸君吃後，讚不絕口，紛紛要求再購。
於是，媽媽帶我一起，
開始了她退休後的熬膠生活。
一片傳承千年的阿膠糕
阿膠，素有「補血聖葯」之稱。
唐朝已經廣為流傳。
當時，民間將阿膠核桃膏稱為「貴妃美容膏」，
相傳為楊貴妃所創。
《全唐詩.宮詞補遺》中有詩為證：
「鉛華洗盡依豐盈，魚落荷葉珠難停。
暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容」。
清鹹豐年間，
皇帝寵妃蘭貴人葉赫那拉氏即後來的慈禧太后
患有血症，即習慣性流產，經禦醫醫治無效，
服用了阿膠，治好了血症，
病癒喜得龍子，即後來的同治皇帝。
由此可見，阿膠的「江湖地位」。
阿膠上行入肺，下走胞宮，
善於治療各種婦科疾病，
如月經紊亂、月經量過多或過少、經期腹痛等。
吃了它，曾經備受大姨媽折磨的校花閨蜜，
再也感覺不到大姨媽了......
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阿膠，素有「補血聖葯」之稱。
可以提高紅細胞與血紅蛋白的數量，
從而促進機體造血功能。
阿膠善於治療各種血虛癥狀，
如面色蒼白，頭暈眼花，手腳冰涼等症。
阿膠中含有明膠原、骨膠原、蛋白質
以及多種微量元素、氨基酸等，
是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
吃了它，你會發現
皮膚越來越白嫩、細膩、富有彈性了，
再也記不起任何化妝品品牌了。
據記載，
東阿於北宋開寶二年(969年)出現阿膠作坊。
至清代，
南北多家中醫慕名而來，診病兼營阿膠。
1952年，東阿縣人民政府集結境內製膠藝人，
建起國營阿膠廠，
從此，阿膠開始走向全國。
18歲，媽媽開始當學徒熬膠，
49年過去，她成為了小有名氣的熬膠匠。
她把這一生，都獻給了這一塊阿膠糕。
如今雖已退休，依然不忍放下。
每天我會抽空分享阿膠知識和熬膠技巧
顧問
阿井水
來源於泰山、太行兩大山脈的地下潛流匯合，
本就是極陰之水，
以此煉製出來的阿膠滋陰之功最佳。
驢皮膠是驢皮膠，阿膠就是阿膠，
它們是有區別的。
阿膠是因為驢皮經東阿水熬製而得，
阿膠是天賜的。
熬製阿膠糕，需一口「小銅鍋」
這是媽媽堅持選用的，為了品質與口感。
首先要把阿膠和黃酒按1:1的比例，
倒進鍋內，
加入冰糖，大火熬沸，轉小火慢熬，
用木鏟不停往一個方向攪拌。
看泡沫不斷的咕嚕咕嚕翻滾，
滿屋膠香四溢，繼續耐心攪拌，
直至阿膠凝結成透明片狀，
成「掛旗」狀態即可。
阿膠熬製的火候，色澤，狀態，
沒有多年的功力，無法拿捏到恰到好處，
阿膠熬製的最高境界就是達到這樣的「掛旗」狀態。
用炒杓舀起阿膠時，
阿膠凝結成透明的片裝緩緩下落，
像一面旗子一樣。
阿膠掛旗後，放進紅棗、枸杞、核桃仁、黑芝麻。
攪拌的速度快慢、時間長短
都會對其入口的質感產生細微的差別，
沒有多年的功力、和嫻熟的手法，
很難翻滾攪拌的恰到好處。
當阿膠糕熬得粘而不斷時，起鍋
將濃稠的阿膠糕倒入模具內，
反覆按壓，直至成型。
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放置常溫後冷卻24小時，
不要心急，美味即將出爐哦~
將冷藏成型的阿膠糕取出，分割切塊
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採用真空包裝，滿足味蕾的同時保障安全、衛生。
因爲正宗古法，真材實料，營養功效顯著，
阿膠糕一誕生，就極受大眾喜歡，
然後很快風靡全國。
熬製阿膠糕，從此成為東阿人謀生的手藝。
守藝難，守心更難
阿膠糕的營養價值和市場前景非常廣闊，
一些商販嗅到了商機，
他們建起了私人作坊，熬起了阿膠糕。
只是他們的心太黑了，為獲得高額利潤
捨棄昂貴的阿膠，
採用牛皮豬皮膠甚至工業明膠，
核桃，枸杞，紅棗，黑芝麻，冰糖和黃酒等原料，
更是以次充好。
這讓媽媽等老熬膠司機痛心不已：
「這是要毀了阿膠糕啊！」
上圖：工廠劣質阿膠糕
機器生產替代了手工的經驗拿捏和體力消耗，
手藝人的職業精神也被利欲熏心的手段所淹沒。
「做阿膠糕如做人，不能沒了良心。」
一個行當的消失，往往從失去良心開始。
失去了良心，等於失去生存和發展的根基。
「良心沒了，也就什麼都沒了。」
媽媽說：「想想吃阿膠糕的人臉上那笑，就值了。」
「我是熬膠司機。」媽媽一臉自豪。
這個時代，守藝難，守心更難。
媽媽用40多年光陰熬製阿膠，
為的就是能做出一塊最暖心的阿膠糕。
我為媽媽代言！
媽媽的純手工阿膠糕，
正宗古法，手工熬製，真材實料，地地道道！
下單現做，手工熬製
（48小時內發貨）
顧問
罕見的DNA檢測
其實，對於大多數人來說，
真假阿膠糕幾乎吃不出差別，
怎麼才能證明我們家阿膠糕好呢？
單純自賣自誇不是我們東阿人的性格，
於是我們把阿膠糕送到權威檢測機構：
PONY譜尼測試集團和
山東出入境檢驗檢疫技術中心
做了專業的質檢報告。
經過檢測，
膠夫人阿膠糕所含的阿膠，
與中國藥典標準一致。
並且運用了極為嚴苛的DNA檢測方法，
證明不含豬皮、牛皮、馬皮成分。
這裡給大家普及個小知識，阿膠是因為驢皮經東阿水熬製而得，但是驢皮價格是牛皮、馬皮的幾十倍，一些利欲熏心的商家會選擇牛皮豬皮熬製，如果用DNA檢測會查出牛源、豬源成分，說明他們用了牛皮豬皮熬製。如果您正在選購阿膠糕，可以顧問下商家是否支持DNA檢測。
為了讓更多人認識阿膠糕，
我們取了個好聽的名字：膠夫人，
開了一間屬於自己的店鋪，
正對東阿廣場，
西鄰洛神湖，北望藥王山。
歡迎大家來東阿玩！
膠夫人放心購承諾：
支持9天不滿意無理由退款，快遞費我們承擔！
如發現產品不含阿膠驢源性成分，賠償1萬元！
全國投訴及產品退換售後電話：18954488195！
下單現做，古法熬製
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特別說明
膠夫人阿膠糕手工小鍋古法熬製，
手工切塊包裝比較慢，每天100斤左右，
同時，東阿實體店支持
現場觀看熬膠，熬好直接帶走！
為儘可能滿足更多朋友的需求
委託本地GMP無塵車間，進行切塊包裝。
手工數量有限，
希望廣大新老客戶多多理解和支持！
謹祝：幸福安康！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室