喜歡吃的番茄注意啦，要根據顏色補營養

番茄有很多品種，當你選擇起來有些困惑時，不妨按顏色來挑選，因為不同顏色的番茄具有不同的保健功效。

紅色的番茄富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

橙色的番茄番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

粉紅色的番茄含有少量番茄紅素和胡蘿ト素。

淺黃色的番茄含有少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

如果只是想滿足身體對維生素C的需求，各種番茄都可以選擇，關鍵是挑選一些新鮮、應季、風味濃的番茄。

如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的或是橙色的番茄，而不是粉紅色的或淺黃色的。

番茄中最有價值的成分莫過於番茄紅素，它以強大的抗氧化功能和預防癌症功能而著稱。

番茄紅素和胡蘿蔔素對眼睛、皮膚均有好處。這兩種健康成分都是脂溶性成分，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃則吸收率很低。不過，如果只是為了攝取維生素C、鉀和膳食纖維，那麼生吃熟吃都沒問題。

最後需要注意的是，番茄性寒涼，脾胃虛弱、容易腹瀉的人不宜多食生番茄，最好採用熟吃的方法。