蕃薯補氣補血，通便排毒還能抗糖尿病！但它真的是抗癌第一菜嗎？

蕃薯是我們生活中比較常見的食物，營養價值很高。特別是便秘患者和女性，吃蕃薯是對身體很好的食物。

蕃薯的功效主治

蕃薯在中醫本草當中，最早記載於《本草綱目》，別名又叫做蕃薯，地瓜等等，中醫認為它性平味甘，具有補中和血、益氣生津以及寬腸胃、通便秘方面的功效，臨床上可以用於脾虛水腫、大便秘結等方面的癥狀。《本草求原》記載：

涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和魚、鱧魚食，調中補虛。

經常吃蕃薯，這7個好處是你的

1、補虛乏、益氣力：蕃薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

2、減肥、美容：據科學研究表示：蕃薯的含熱量非常低，只有大米的1/3，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。此外，蕃薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

3、防治便秘：蕃薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

4、抗癌作用：蕃薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。常吃蕃薯有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。蕃薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

5、對心臟有利：蕃薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。

6、預防肺氣腫：為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如蕃薯，以預防肺氣腫。

7、抗糖尿病作用：蕃薯有一定的抗糖尿病作用，日本的研究人員曾發現糖尿病肥胖大鼠在進食蕃薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%、60%;並發現蕃薯可有效抑製糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準的升高;進食蕃薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水準。

蕃薯真的可抗癌嗎?

美國生物化學家阿·塞維茲教授的研究結果證明，蕃薯抑癌率居蔬菜之首。他從蕃薯中分離出一種叫「去氧表雄酮」的物質，可預防乳腺癌和結腸癌。中國有學者在國內首次研製出蕃薯的抑癌提取物，並成功地完成了動物實驗，證明對癌症、白血病均有抑製作用。此外，有研究者發現，蕃薯中含有比較豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而這三個成分都具有抗癌作用，因此常吃蕃薯有助於維持上述抗癌成分水準，減少罹患癌症的風險。但是，筆者對這些研究結果持懷疑態度，因為這些研究結果缺乏足夠的證據。

總之，蕃薯是一種非常好的食物，適當食用對身體有益，具有預防便秘、保護視力、增強免疫力、抗衰老等作用，也可能具有一定的防癌抗癌效果，但如果將蕃薯當作抗癌的唯一神物，恐怕蕃薯將辜負很多人的期望。若罹患癌症，到正規醫院接受手術或放療、化療等，才是明智之舉。

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