動物人蔘——鵪鶉
無論是鵪鶉肉還是蛋，都是營養滋補佳品，也是治療多種疾病的良藥。
鵪鶉肉鮮味美，營養豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。
並且是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用，可補益五臟、強筋壯骨、止泄痢。
所以大家不妨吃點鵪鶉肉和鵪鶉蛋。
小人蔘——胡蘿蔔
胡蘿蔔富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用，常吃它可大大降低肺癌發病率。
而且它還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等營養素，能增加冠狀動脈血流、降低血脂、促進腎上腺素合成。
對治療高血壓、心臟病和胃病都有一定療效，同時還能明目、養腎健脾，生活中愛吃胡蘿蔔的人身體不會太差。
海洋人蔘——海參
海參是補腎的佳品，除了含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，它還有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素。
男人吃了可以補腎、潤燥，女人吃了可以滋陰養血，老人吃了可以補胃、抗衰老，小孩吃了可以益智補鈣，非常值得買兩斤！
河中人蔘——泥鰍
別看它小，但肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分相比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦一點也不差。
在中醫中，泥鰍是補中氣、祛濕邪的神奇食物，可作為治消渴、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此也被稱為「水中人蔘」。
魚參——銀魚
銀魚，早在明代時就和松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
它的可食率高達100%，被譽為「魚參」。
經乾製後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量為最高，居群魚之冠。
美國科學家研究之後發現顯示，它除了是高鈣食品，還能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食，過年不妨買點銀魚乾吃吃。
茶中人蔘——絞股藍
絞股藍又名五葉參，在我國有「南方人蔘」之美譽，它對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等十幾種作用。
對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑製作用。
一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食慾；中老年人飲用後可安神入睡；慢性氣管炎服用之後也能緩解氣管炎。
沙漠人蔘——肉蓯蓉
它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有「滋腎壯陽、補益精血」之功能而被譽為「沙漠人蔘」。
肉蓯蓉具有補腎、潤腸通便之功效，常用於腰膝酸軟、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等症。
現代醫學表明，肉蓯蓉具有明顯的提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。
而且食用方法也很多，可燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入葯……十多種吃法，老少鹹宜，是滋補的名品。
從營養角度上來講，這些食物功效很耀眼，而且現在也很方便買，超市和網上都有，可謂物美價廉。
人蔘吃不起，但常吃這7樣「人蔘」，也是一種非常好的替代，今天51養生網把這7樣人蔘全部告訴你了，希望你把它們的營養全部吃進肚子裡！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室