超香超濃鬱的芋泥啵啵奶茶

公開日: 2019-01-13

步驟1

芋頭、紫薯去皮切塊，上鍋蒸熟，開鍋十五分鐘就熟透了，因為芋泥的顏色偏白，所以放了幾片紫薯調色，可以換成少許紫薯粉，也可不放，不會影響口感.

步驟2

蒸芋頭的時間同時煮珍珠，水開後放入珍珠和十克紅糖，小火煮十五分鐘，關火再燜十五分鐘.喜歡口感Q彈的可以過一下冷水.（煮的時候多放一點水，過幾分鐘就攪動一下避免粘鍋底）

步驟3

蒸好的芋頭和紫薯加15克砂糖、100克淡奶油打成泥備用.

步驟4

400牛奶加剩餘的25克砂糖、兩袋紅茶，煮開做成奶茶.

步驟5

取一個奶茶杯，用杓子挖一大杓芋泥，螺旋狀塗在杯壁上，製造出掛壁的效果。下面要留出間隙，不然放上珍珠看不到.

步驟6

把珍珠放到最底層，倒入茶底，奶香濃鬱的啵啵奶茶就好了.

步驟7

一口滿足，超香超好喝，因為有濃厚的芋泥在裡面，喝完就飽了，連飯都省了.