食療養生—-南瓜

南瓜的原產地不是中國，而是北美和歐洲。 在國外，南瓜也主要用作蔬菜。 在美國和加拿大，許多人吃南瓜派，這是感恩節、聖誕節和萬聖節餐後的主要甜點。特別是在美國，南瓜是萬聖節的主要裝飾品。

南瓜生長周期短，產量大。在饑荒時期，它成了充饑的主要食物，因此在中國被廣泛推廣種植。據《滇南本草》記載，南瓜性溫、味甘、沒有毒性、入脾胃經、潤肺益氣、化痰排膿、治療咳喘、利尿。現代醫學也發現南瓜有很多藥用價值。例如，外國醫學研究稱吃南瓜可以治療攝護腺肥大、預防攝護腺癌和動脈硬化。現代醫學也認為南瓜富含維生素和果膠。果膠具有良好的吸附性，能消除體內各種細菌、毒素和有害物質，如鉛、汞等重金屬和放射性元素，因此它能起到解毒作用。

南瓜吃飯通常用蒸和炒。在湖南邵陽的一個苗族村莊，村民們世世代代經常吃南瓜的習慣，這個村莊的居民很少患貧血。因為南瓜不僅含有豐富的糖、澱粉、脂肪和蛋白質，還含有人類造血所必需的微量元素鐵和鋅。因此，南瓜有補血的功效是有一定道理的。

中醫認為南瓜味甘，色黃，能夠入脾胃經，能保護胃腸粘膜免受食物刺激，並能促進潰瘍面癒合。因此，它更適合患有自身糜爛或潰瘍的胃病患者。南瓜本身也能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化食物。

中醫對南瓜的使用主要用南瓜子，南瓜子具有很好的驅蟲效果。在古代，我們把它們用作驅蟲劑和殺蟲劑的藥物來使用。如果兒童或成人患有蟯蟲病或蛔蟲病，他們可以把炒南瓜子炒熟，早餐前空腹咀嚼，這是一種療效很好的食物。

目前，中醫主要使用南瓜子來化痰、散結，特別是對於攝護腺肥大的患者。眾所周知，藥物治療或其他治療攝護腺肥大的方法不是很有效。更好的方法是堅持飲食療法，多吃南瓜子。現代醫學研究表明南瓜子含有大量磷脂，可以防止礦物質在體內堆積形成結石。因此，吃南瓜子可以分散結，事實上，這是為了防止膽結石和腎結石。

還有一句諺語說南瓜可以治療糖尿病，這也成為南瓜的賣點。無論如何，南瓜屬於瓜果蔬菜類的，只能在人們的飲食中起到輔助作用。如果每天不分青紅皂白地吃南瓜，會加劇糖尿病的病情。此外，南瓜本身含糖量很高，所以每天吃南瓜可以治癒糖尿病是值得商榷的。

南瓜含糖量相對較高，吃太多會導致腹脹，這是它的副作用。