我們今天一起來看一下關於吃玉米的那些事，玉米為禾本科玉蜀黍屬玉米的果實，玉米營養價值豐富，所含營養成分較為全面，玉米的營養成分比較全面, 含有碳水化合物、脂肪、蛋白質及多種維生素、礦物質、膳食纖維，除此外還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質，有清除自由基、抗氧化、預防老年黃斑性病變及便秘等作用。
第一：玉米對於預防便秘和調節血糖有重要的作用， 每100g 玉米約含膳食纖維8g ，而正常大米卻只有0.8g ，纖維可以促進胃腸的蠕動，可以很好的預防便秘。另外，玉米升糖較慢，適當用玉米替代主食，有助於調節血糖。
第二：不過需要注意的是，由於糯玉米的支鏈澱粉含量高，所以特別容易被人體消化吸收，很容易就會造成血糖的上升速度比其他穀物快，因此，糖尿病人盡量避免吃糯玉米。
第三：另外還需要注意的是，相比於玉米粒，玉米粥由於加工顆粒細小，加速了消化吸收的速度，對血糖的影響要大於玉米粒，按照糖尿病人「相同的食物寧吃乾不喝稀」的原則，煮玉米是非常好的選擇。
最後，糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體胰島素敏感性降低，故應通過控制攝入的總能量來平穩血糖，從而避免併發症的發生，而玉米屬於一種低碳水化合物高纖維的食物，糖尿病人可以食用，但是要根據自己的實際身體情況來選擇，不管是什麼食物，都不要過量，要根據自己的實際情況來選擇，祝大家身體健康！
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