推薦幾道家庭常吃的家常菜，好吃營養簡單

面裹帶魚

材料：帶魚，雞蛋，麵粉，鹽，料酒，油

做法

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內臟（如果還要精細點就溫水刮鱗）。洗凈濾水。

2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。

3、一個雞蛋，少許麵粉，少量水，打散至沒有麵疙瘩。

4、將帶魚段放入麵糊中，每面都裹上一點面。

5、起鍋，油多些。油熱至七八分時，用長的竹筷一一把帶魚送至油內，並常常翻面，帶魚兩面金黃時一一揀出。

6、最後剩下的少許麵糊直接倒入鍋內炸一下，也很好吃。

芹菜木耳炒火腿

材料：芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉

做法：

1、芹菜切段兒，火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發後隨意切

2、 熱油。加乾紅辣椒爆香

3、倒入芹菜段兒翻炒，加鹽加五香粉

4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎麼樣，淡的話可以再加鹽或者五香粉

5、最後加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦

青蒜炒豆乾

材料：豆乾；青蒜；辣椒；香油；鹽；蠔油；黃豆醬；糖；料酒；油

做法：

1、豆乾切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜葉切段

2、鍋中放油燒熱，放蒜白和辣椒炒出香味後，倒入豆乾翻炒

3、淋入料酒爆香，如果鍋還太熱就加入少許清水以防燒鍋，加入少許蠔油和黃豆醬繼續翻炒

4、加入少許糖提鮮，根據鹹淡程度添加適量的鹽，倒入蒜葉炒熟

5、出鍋前滴上香油即可

蒸茄子

材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：

1、準備好所有食材，茄子去把待用。

2、將茄子切成佛手狀。

3、上開水鍋中蒸10分鐘左右。

4、蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末，小米辣切圈。

5、將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。

6、將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7、放上蔥薑蒜末和小米辣圈。

8、用杓子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。