美食推薦：炸醬麵，魚香蒸茄子，香辣炒藕片兒的做法

香辣炒藕片兒

材料：蓮藕兩節、青椒一個、五花肉50g、大蒜3g、生薑3g、豆瓣醬一杓、鹽適量、雞粉1g、白醋半杓、料酒半杓

做法：1. 蓮藕去皮洗凈備用，我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好

2. 蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，

3. 五花肉切薄薄的小片兒備用

4. 青椒切斜刀塊

5. 大蒜生薑切沫

6. 鍋裡上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多

7. 在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長

8. 瀝乾水備用

9. 鍋裡上油，放入五花肉片兒小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易濺出來】

10. 接著呢倒入生薑大蒜沫，少許滴乾辣椒段兒小火炒香

11. 倒入藕片兒翻炒勻

12. 加入豆瓣醬，鹽，雞粉

13. 半杓料酒

14. 最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦

魚香蒸茄子

材料：茄子400g、蒜瓣4粒、蔥花、豆瓣醬15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生薑汁5ml、香油、野峰橄欖油、香菜、澱粉

做法：

1、準備好所有的食材

2、茄子洗凈切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右

3、準備一個小碗加入生抽，香醋，糖，生薑汁、澱粉攪拌均勻成為魚香汁備用

4、蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好豆瓣醬

5、蒸好的茄子取出涼一涼

6、用手撕成茄條稍瀝乾水分備用

7、把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾

8、炒鍋倒入香油和野峰橄欖油放入豆瓣醬炒出香味

9、再放入蒜末和蔥花炒香

10、加入調好的魚香汁

11、小火攪拌至濃稠出香關火

12、把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好

炸醬麵

材料：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜麵醬、豌豆、香油。

做法：1．把肉切成黃豆粒大小的丁。

2．油熱放肉，變色後放蔥、薑，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。

3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。

4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。