魚肚還能這麼吃，味道鮮美，還能治療胃脹！

砂鍋口蘑魚肚

一、原料：

１、主料：水發魚肚 ８００ 克，火腿片 １００ 克，水發口蘑 ５０ 克，筍片 ５０克，豌豆苗 ２５ 克。

２．調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、豬油、雞油、雞湯、澱粉。

二、製法：

１．先將水發魚肚撈出，用刀片成 ６ 厘米長，３ 厘米寬的片，下沸水鍋焯一下撈出。將火腿片、筍片下沸水鍋焯一下撈出瀝水。水發口蘑去雜洗凈放在大碗內，用刀切成小薄片。豌豆苗去根留尖洗凈。

２．炒鍋放豬油燒熱後，投入蔥、薑炸至金黃色時，倒入雞湯燒沸，撇凈俘沫。撈出蔥薑，加料酒、白糖、精鹽、魚肚片、火腿片、筍片、口蘑片，在旺火上燒沸，倒入砂鍋內，加蓋，置於小火上燉至入味。

按：此菜用名貴的海味珍品魚肚為主料，其性味甘平，具有補肝益腎、填精血的作用。配以健脾開胃、滋腎生津、益氣血、充精髓的火腿和滋補之山珍口蘑、筍片。具有補肝腎、益精血。健脾開胃的作用。可作為治療各種氣血不足、精津虧耗所致的虛損患者輔助治療和營養保健食品。

使用注意：外感邪未清，濕熱內戀、積滯未凈，脹悶未消均不宜使用。

魚肚還能這麼吃，味道鮮美，還能治療胃脹！

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