冷天要多吃這個鹼性食物，保護牙齒、烏黑頭髮，綿甜香糯，別錯過

已經是入冬了，生活在南方海島上的城市就是幸福，北方這個時候已經開始穿棉衣棉褲了，我們當地還是穿的短袖呢，不冷也不熱氣溫剛剛好，很舒服。最喜歡這樣的氣象了，不用像夏天一樣出門買個菜都渾身是汗了，最近逛菜市場都變得很積極了。

南方的冬天食材和夏天差不多，很多蔬菜瓜果都是一年四季都能吃得到的。只是一些時令的食材就會出現的多一些，最近菜市場裡有很多攤位開始賣香芋頭了，我們家人最愛吃了，每隔幾天看到都會買。芋頭的口感綿軟粉糯，不管是拿來煮糖水、做甜品、還是做菜都特別好吃。夏天和秋天經常會買來煮糖水喝，到了冬天就喜歡拿來燒菜吃。

芋頭屬於鹼性食物的一種，含有豐富的蛋白質、鐵、鉀、鎂、鈉等多種微量元素，其中的氟的含量較高，還具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，做成零食給孩子吃還可以保護牙齒，孩子不蛀牙。還能增強孩子的免疫和抵抗力功能，孩子身體好，學習更專註。芋頭中不含龍葵素，非常易於消化吸收。這裡分享一道香芋頭燒菜的吃法：芋頭燜臘鴨腿。搭配臘鴨腿一起燜出來的芋頭起沙，口感綿軟粉糯，特別香。冷天要多吃這個鹼性食物，保護牙齒、烏黑頭髮，綿甜香糯，孩子多吃抵抗力強，學習更專註，做法簡單還好吸收！別錯過。接下來分享詳細做法，喜歡的收好咯。

準備食材：香芋頭一個、臘鴨腿一隻、油鹽適量、蒜末適量、蔥段適量。

1、臘鴨腿斬塊，放在水裡泡15分鐘備用。香芋頭去皮後切塊備用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜末，炒出香味。

3、接著將芋頭塊下鍋煸炒。

4、將芋頭塊煎炒至表面有起硬殼的狀態。

5、放入浸泡好的臘鴨腿下鍋一同炒勻。

6、加入適量清水下鍋，（水的量不宜太多，稍微淹沒過芋頭塊的三分之一即可）。

7、 蓋上蓋子燜煮，大火煮開轉至中火，燜至芋頭軟爛。

8、芋頭煮軟後，加入少許蔥段提香點綴即可出鍋。（這裡不需要再加鹽了，因為臘鴨腿裡已經有一定的鹹味了）。

出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭燜臘鴨腿就做好啦。煮軟爛的芋頭看起來賣相不怎麼樣，但是味道真的很贊呢，口感綿軟沙沙的，特別香又好吃，一盤都可以當飯吃了。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦。最後，如果你對這道菜有什麼意見和看法，可以在文章的下方給Lily留言哦，大家一起學習做美食。

Lily美食談小貼士：

1、臘鴨腿本身很鹹的，我們切塊後用清水浸泡一下，將一部分鹹味浸泡出來。

2、芋頭先過油煎炒一下，這樣燒出來的芋頭更香哦。

3、最後我們不需要再加鹽了，因為臘鴨的鹹味意見足夠了。