體內膽固醇高，飲食需注意哪些？這5點要牢記在心

膽固醇廣泛存在於動物體內，是動物細胞不可或缺的一種重要元素。膽固醇的作用主要是形成膽酸、構成細胞膜、合成激素等，對人體起著不可或缺的作用。但是，如果過多的攝入膽固醇，就會導致人體膽固醇水準升高，而膽固醇水準升高，則會導致冠心病等心血管疾病。因此，降低人體膽固醇含量的工作刻不容緩。

下面是高膽固醇者要注意的幾點，一定要重視起來：

1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉、動物內臟等。很多人都會以為海鮮的脂肪含量低，其實不然，有些海鮮的脂肪含量及膽固醇指數也是很高的，比如蝦、蟹、沙丁魚、墨鬥魚等。這些食物的脂肪含量很高，建議膽固醇高的人先降血脂，多吃維生素含量高的食物。

2、據調查研究顯示，平均1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。這個數據主要說明了蛋黃膽固醇的高含量，對於普通人來說，每天一個雞蛋就已經足夠，膽固醇高的人建議每周不要超過4個雞蛋。

3、盡量少喝酒吸煙，愛喝酒吸煙的人一般都是膽固醇很高的，特別是中年男性，一般都有啤酒肚。

4、食用油盡量使用植物油，但也不是絕對的杜絕動物油。平時生活中，炒菜可以把動物食用油換成植物食用油。主要食用植物油，對於動物食用油，要適量補充，兩者合理搭配，這樣更能保護血管。

5、控制碳水化合物及總熱量的攝入，因為過量的碳水化合物容易導致人體膽固醇水準的升高，從而引起肥胖。因此，要嚴格控制碳水化合物的攝入，碳酸飲料盡量不要喝。

總而言之，以上幾點是膽固醇高的人群需要注意的。雖然是要嚴格控制攝入量，但也不是說絕對杜絕。人體還是需要攝入脂肪含量維持日常生活的，要合理控制，同時增加粗糧植物纖維的攝入量。降低膽固醇的指數是一個漫長的過程，需要長期堅持。如果膽固醇一直居高不下，很可能有生命危險，必須重視。

指導專家：彭淼雲，主治醫師，茂名市人民醫院內科

擅長：一直在三甲醫院從事內科工作，擅長內科常見病多發病治療。

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