夏季養生吃5種黃色食物，保護視力、預防癡呆，對降血糖還有幫助

夏季是各種新鮮蔬菜水果最豐富的季節，去菜市場轉一圈五顏六色的蔬果被碼放的整整齊齊的，甚是喜人。這些蔬菜水果吃起來也很有講究，不管是蕃茄、紅莧菜、紅櫻桃這類紅色食物，還是黑米、黑豆、紫菜這種黑色食物，經常吃一些對身體都有不同的幫助。

今天爆炸營養課堂的營養師，就來跟大家聊聊夏季可以吃的黃色食物：

眼睛中的視網膜黃斑對視力健康非常重要，黃斑的組成成分中包括葉黃素及玉米黃素等，但這種成分人體無法合成，必須通過膳食來獲取。黃色食物裡含有豐富的葉黃素，老年人補充葉黃素可以有效預防眼睛老化、視力衰退。青少年補充葉黃素，可以讓眼睛變得更加清澈。

黃色食物對預防老年癡呆也有幫助，奧秘就在於：黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿蔔素能有效預防動脈硬化，從而預防老年癡呆。最後黃色食物大部分富含胡蘿蔔素、維生素，這些都對降血糖有輔助作用。

1、夏季養生吃黃色食物：小米

《本草綱目》當中記載：「小米煮粥食用，有益丹田，補虛損，健腸胃消食之功效。」腸胃動力不足的人群，如腸胃功能減退的老年人，或者腸胃功能發育不是很完全的兒童，都可以熬小米粥來食用。

小米的營養價值十分豐富，含有碳水化合物、維生素B1、維生素B2、核黃素、硫胺素、煙酸、磷、人體所需的氨基酸等多種營養物質，相對於其它的穀類，每百克小米中的色氨酸含量就能夠高達202mg左右，可謂是穀類之首。

2、夏季養生吃黃色食物：胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的蔬菜。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚乾燥，角質代謝失常，易鬆弛老化。維生素A是脂溶性維生素，所以進食胡蘿蔔最好是炒食。

3、夏季養生吃黃色食物：南瓜

南瓜的顏色是橙紅的，這都是源於其中富含的胡蘿蔔素以及維生素A，每百克南瓜中的胡蘿蔔素高達3100ug，維生素A高達369ug，如果每天吃200克左右的南瓜，就滿足一天中人們對它的需要了。

南瓜中含有豐富的鉀元素，人體在攝入鉀元素後，有一個好處就是可以幫助我們排出一些體內中的鹽分。

4、夏季養生吃黃色食物：玉米

玉米本身含有大量的維生素A，這種物質是保護皮膚黏膜以及眼睛的重要營養物質，對於有眼疾和視力不好的人群，都很好的幫助。每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纖維，可以增加腸胃的蠕動能力，緩解便秘的癥狀。

對於患有二型糖尿病的人群， 還可以更好的去控制餐後的血糖水準，平時還可以拿玉米代替主食來食用，都是一個非常不錯的選擇哦。

5、夏季養生吃黃色食物：黃番茄

夏季除了吃新鮮的紅色小番茄外，還可以吃點黃色番茄。紅色和黃色搭配，顏色豐富，而且與紅色番茄相比，黃番茄β-胡蘿蔔素含量高一些，給孩子吃很好。

各位朋友，你喜歡吃上述5種黃色食物嗎？你還知道哪些好吃的黃色食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。