小米紅豆雜糧糕家常做法公開！老少皆宜！

小米原名粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

今天小編要分享這款糕點和小米也有關係，今天小編要推薦的事小米紅豆雜糧糕。

食材

馬蹄粉250克，紅豆，小麥（任意的雜糧也可以）250克，小米100克，片糖300克，清水1000克

步驟

1.準備材料，紅豆，小麥，小米先浸水半天左右，吸飽水，容易煮熟

2.小米浸水後，加小量水放鍋裡蒸熟

3.紅豆，小麥加水煲熟

4.馬蹄粉加500克水，開成糊狀

5.馬蹄粉開成糊狀後，要攪拌好，防止沉底

6.300克片糖加500克水，煮成糖水，糖水滾後關火，馬上倒一杓馬蹄粉糊落糖水中攪拌均勻，動作要快

7.隨後將剩下的馬蹄糊倒入糖水中，攪拌均勻

8.將攪拌好的糊分三份之一加入熟了的小米，三份之二放熟了的紅豆……準備一蒸盤，盤掃上一層油，倒入一半的小米糊，大火蒸6分鐘

9.小米層蒸凝結後再倒全部的紅豆糊，蒸10分鐘，最後倒入剩下的小米層，再蒸多10分鐘左右至熟，即成

10.剩下多餘的糊狀，另外蒸了四個紅豆糕……蒸好的雜糧糕要凍了才能切開，不然好難切的漂亮

11.放了一晚凍了的雜糧糕，切件