研究證實：喝黑咖啡能幫助肌肉成長

如今，很多每天生活在大都城市的人，早起若沒有來杯咖啡，就感覺無法開啟全新的一天。咖啡是世界上消費最廣泛的晨間飲料之一，十幾年前，有醫生警告人們，過量的咖啡可能會導致心臟病、高血壓以及其它疾病。但事實上，最新的研究卻證明，黑咖啡對人體具有多項好處：不僅可以促進健康，還有助於運動訓練，令肌肉獲得更好的生長。這是因為咖啡含有抗氧化劑與抗炎化合物，這與以前醫學界所宣傳的話題呈現相反的效果。

咖啡可以增肌？

說喝咖啡可以幫助增加肌肉量，這話可能聽起來很不靠譜，但實際上一些科學研究確實證明了它的可能性。在韓國有一項特別針對咖啡因與女性肌肉相關的研究，該研究由2578名成年女性參與，分為日常飲用咖啡與不飲用咖啡的兩組進行比較，結果發現：咖啡飲用與韓國女性的肌肉減少症呈現負成長，女性喝的咖啡越多，她們的肌肉減少的狀況就會越輕微。

以前還有個研究表明，咖啡可加速老年的老鼠受損骨骼肌的再生，並增加骨骼肌中衛星細胞的活化和增加肌肉量。雖然，這些研究都是在老鼠身上完成的，但它表明咖啡會對肌肉產生一些很酷的生化作用。為了研究咖啡對骨骼肌增大的影響，給老鼠提供不同劑量的0.3％咖啡因或1％咖啡因，這兩種劑量對於人類而言，以體重為60kg的成年男性作比較，相當於一杯咖啡和三杯咖啡的份量。

另外，2015年由運動醫學和身體健康雜誌針對咖啡因對於男性肌肉的影響問題進行的一項特殊研究，考察了兩種複合運動：腿壓和臥推，參與研究的成年男子被指示進行三組訓練直到力竭為止。結果發現，在阻力訓練之前攝入咖啡因的參與者，在腿壓的過程可以完成超過3組的重複量達到20％，並且在臥推時超過3組的重複量超過11.5％。

訓練增加肌肉量的最基本方法之一就是採用漸進式超負荷訓練方法。漸進式超負荷訓練是指隨著時間的推移，增加肌肉承受的負荷與壓力，迫使它們適應（變大/變強）以應對負荷量的增加。因此，當我們研究阻力訓練前攝入咖啡因的好處，以及它在增加整體肌肉負荷方面所帶來的效果時，咖啡因的使用變得極具吸引力。

這表明，雖然咖啡因可能不會直接增加肌肉量，但它可以幫助增加每次運動所使用的負荷和壓力，進而提升更多的總訓練重量；並且通過這樣的訓練增加與時間的推移總重量，直接進入漸進式超載的方法，讓人體肌肉力量和尺寸發生改變。

黑咖啡怎麼幫助訓練？

咖啡在能源方面的積極效益在於其所含的物質，迄今為止最突出的當屬咖啡因了。當談到增加鍛煉期間燃燒的熱量（卡路裡）問題，咖啡因可以提供一些實質性的幫助。2011年進行的一項研究發現：在力量訓練的過程中，身體攝取咖啡因會增加運動前後的能量消耗達15％。因此，如果你的目標是減少體脂，那麼在訓練前養成喝一杯濃咖啡的習慣，就能確保你更快地燃燒脂肪。

另外，咖啡有助於增加卡路裡消耗的原因可以歸結為三種能夠影響新陳代謝的生物活性物質：

1.咖啡因又名咖啡礆，是一種含氮的生物礆，也是中樞神經系統興奮劑，是目前世界上最廣泛使用的提神劑。

2.可可礆和茶礆，相對於咖啡因的物質也會產生刺激作用。

3.綠原酸又名咖啡單寧酸，是咖啡中的一種活性化合物，可以幫助緩慢吸收碳水化合物。

這些物質在被身體吸收時協同工作，有助於促進脂肪的使用。

咖啡可提高代謝率

你的基礎代謝率（RMR）是指身體在休息時需要的卡路裡總量，以完成基本的生命支持功能，包括循環、呼吸、營養吸收、細胞生成以及蛋白質合成等。當你的基礎代謝率越高，你就可以在不增加體重的情況下消耗更多的卡路裡，體脂減少就越容易。因此，想要瘦身並減掉一些體脂，提高基礎代謝率是非常有效的。據一項研究表明：咖啡因可使體內代謝率提高3-11％，當劑量增加時會導致更大的影響。

最後建議，適量的咖啡因能有助於訓練與減脂效率，並不是無上限地攝入。