腎病科普 | 透析飲食禁忌大全

透析飲食禁忌大全來自愛腎網00:0006:37

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腎臟功能完全喪失後，腎病患者需要通過透析代替原有的腎臟發揮功能，但一周三次血透或腹透可清除體內廢物的量有限。因此，透析患者的飲食禁忌，其實比慢性腎病患者要更多。

營養師最不建議的這幾種食物，大家趕緊避免。

透析患者需要限制水分攝入，兩次透析之間體重增加不宜超過乾體重的3%-5%（大約相當於2-3kg）。過量的水分攝入會加重心衰、水腫、血壓波動，對本就容易高發心血管疾病的腎友來說，限制水分攝入是重中之重。

這些富含水分的食物，要減少或避免食用：

• 湯水類食物：葷湯、蔬菜湯、各種飲料、啤酒、果汁。

• 含水量高的主食：麵條、粥、藕粉、各式甜湯。

• 含水量高的水果：梨、桃、梅、李子、葡萄、橘子、芒果、木瓜。

• 含水量高的蔬菜：番茄、蘿蔔、綠豆芽、四季豆、茄子、瓜類菜如白瓜、絲瓜、黃瓜等，還有韭黃、白菜、油菜、萵苣、蘆筍。

限水小技巧看這裡：

• 減少高水分含量的食物攝入。

• 飲食清淡，少用鹽。

• 口渴時，含冰塊或用棉花棒沾水浸濕嘴唇。

• 使用有刻度的杯子喝水，計算好全天飲水量。

二、高鹽食品

鹽多必失，高鹽飲食伴隨的是血壓升高以及更多的水分攝入。

研究證明，高鹽可以通過遺傳、內分泌、腎臟、中樞神經等多種機制升高血壓，同時會刺激我們主動地去喝水，鹽多水多問題就更多。

這些高鹽食物，要減少或避免食用：

• 醃製品：醃魚、醃肉、鹹菜、榨菜。

• 加工肉製品：香腸、火腿、培根、肉丸、肉罐頭、豬肉脯等。

• 加工高鹽食品：果脯、水果乾、餅乾、水果罐頭、漢堡、掛面、糕點等。

• 高鹽調味料：味精、醬油、蠔油、番茄醬等醬料。

控鹽小技巧，看這裡：

• 減少高鹽食物的食用。

• 使用限鹽杓控制食鹽攝入量。

• 巧用蔥薑蒜、糖醋等配料代替食鹽。

• 延遲放鹽的時間，在菜出鍋前一分鐘放鹽。

血磷的升高和腎病患者甲旁亢、腎性骨病、心血管病變等多種併發症的發生都關係密切，而透析對血磷的清除效果有限，控制食物中磷的攝入，是從源頭阻斷高血磷的發生的好方法。

這些高磷食物，要減少或避免食用：

• 含磷添加劑的加工食品：香腸、培根等加工肉類，咖啡、奶茶、可樂、啤酒等飲料類，巧克力、乳酪等高磷包裝食品。

• 含磷較高的食物：糙米、蓮子等粗糧，肝、腦、魚子、蟹黃等動物內臟，黃豆、綠豆、紅豆等乾豆，蛋黃、奶製品等。

• 含磷較高的調味料：咖喱粉、芝麻醬、芥末、酵母、辣椒粉等。

限磷小技巧，看這裡：

• 避免各類高磷食物。

• 將食物切塊焯水去除一部分磷。

• 購買包裝食品時，查看配料表和營養成分表，任何含「磷」成分的食物，盡量避免。

高血鉀急症是透析患者最需要引起重視的併發症之一，血鉀過高會引起煩躁、乏力、呼吸困難，四肢酸軟等不適，嚴重者可能發生心律失常而猝死。

鉀作為人體必須的營養物質，可以從多種食物中獲得，這也代表透析或血鉀升高的腎友需要限制的食物更多。

這些高鉀食物，要減少或避免食用：

• 高鉀水果：紅棗、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜、黑加侖、山楂、香蕉、桂圓，各種果脯、水果乾，鮮榨果汁。

• 高鉀蔬菜：慈姑、黃花菜、筍、胡蘿蔔、毛豆、芥菜、菠菜、苦瓜、大白菜、韭菜、土豆。

• 其他高鉀食物：蕃薯、馬鈴薯等薯類，生魚片、蝦、魷魚、生蠔等海鮮類，脈動、樂虎等功能飲料，低鈉鹽、減鹽醬油類調味料，蔬菜湯、葷湯等湯汁，番茄醬、甜麵醬等醬料。

限鉀小技巧，看這裡：

• 避免高鉀食物的大量攝入。

• 食物切小塊焯水去鉀後再烹調食用

• 不吃市面上的低鈉鹽。

• 喝水以白開水為主，不喝其他果汁、茶水等。

透析腎友的飲食禁忌，這裡全分享給大家了，覺得有幫助可以分享給身邊的朋友哦！