黑芝麻小餅乾

菜單名：黑芝麻小餅乾

參考月齡：11月+

這個數字餅乾裡，黑芝麻是我藏的一點小心思，它含有豐富不飽和脂肪酸，能夠促進大腦發育，提高智力和記憶力。

用寶寶最喜歡的零食做成數字一樣的形狀，再加入補腦益智的營養元素，這樣的輔食一舉多得。

在寶寶0... (展開)

黑芝麻小餅乾的做法步驟

1.

黑芝麻粉5克

寶寶奶粉15克

雞蛋一個（約55克）

2. 蛋清蛋黃分離，蛋黃放入乾淨的碗中。

?裝蛋清的碗一定要無油、無水哦！

3. 將黑芝麻粉倒入蛋黃中，攪拌均勻

?媽媽們盡量攪拌得均勻一些哦~

4. 烤箱預熱，設定溫度90℃，時間30分鐘。

?在打發蛋清之前可滴入少許檸檬汁，檸檬汁可以去腥和調節酸鹼平衡，如果家裡沒有檸檬片也可以用白醋代替。

?蛋清打發前最好是冰箱冷藏過的，這樣打發的成功率更高哦！

6. 舀三分之一蛋白霜，倒入攪拌好的蛋黃糊中。

7. 翻拌均勻。

?媽媽們翻拌時要邊劃「J」字邊逆時針旋轉碗。

8. 翻拌好的蛋黃糊倒回剩餘蛋白霜中。

?媽媽們記得用同樣的方式翻拌均勻哦~

?分兩次翻拌，可以使翻拌更加均勻細膩，記住不要畫圈圈哦~

9. 翻拌均勻，至細膩蓬鬆狀態。

10. 篩入寶寶奶粉，翻拌均勻。

?奶粉過篩後更加細膩哦~

11. 裝入裱花袋，剪小口。

?媽媽們注意哦，剪的口子越小，餅乾就越細，反之則越粗。

12. 將黑芝麻糊擠入烤盤中，記得提前鋪矽油紙哦~

?每個數字之間要留足夠的空隙，以免烤的時候互相黏連，且粗細盡量一致，烘烤時受熱會更均勻。

13. 放入烤箱中層。

14. 上下管90度，烤30分鐘。

15. 烤好後拿出，靜置冷卻。

16. 裝入保存罐，密封保存3天。

17. 好吃又好玩的數字餅乾就做好了啦~~小傢夥一手一個，吃得津津有味，入口即化，連我都吃了好幾個呢~~實在太好吃了！