農民種植這種蔬菜，不讓它見陽光，說這樣經濟價值更高！

蒜黃是一種蔬菜，它是大蒜的幼苗，它是農民普遍種植的蔬菜之一，由於味道鮮美，深受吃貨們的歡迎，特別是蒜黃炒雞蛋更是飯桌上的一道「獨特美食」。

我們都知道植物都是進行光合作用的，這樣才能茁壯成長，為何農民種植這種蔬菜不讓它見陽光呢，這裡面有何玄機呢？

張大姐是種植蒜黃的菜農，她種植蒜黃都用一個黑色塑料桶將其蓋住，當時也是覺得稀奇，後來才得知這是為了讓蒜黃不見陽光故意蓋住的。蒜黃一旦見了陽光，會使葉片慢慢變綠而降低品質，不僅味道變了，營養價值也隨之發生改變，因此蒜黃都是在大棚溫室內或者戶外遮蔭下成長。

（圖片來源於網路）

蒜黃色澤艷麗、味道鮮美，是市場上售價比較昂貴的蔬菜之一，經濟價值很高，因此也吸引了許多農民種植。農民收割蒜黃以後都會將其捆成一團將其在太陽下晾曬，使它的顏色變成「金黃色」，農民稱之為「曬黃」，目的是為了提高蒜黃的品質和它的外形。