美味不用等完成4億元人民幣D1輪融資

近日，智慧餐飲服務商「美味不用等」完成4億元人民幣D1輪融資，本輪融資由阿里、攜程共同投資。本輪融資後，資金將主要用於產品研發、市場推廣、行業整合。

經緯中國領投了美味不用等的A輪，又分別在B、C輪持續加碼。作為美味不用等最大的機構投資人，經緯中國創始管理合夥人徐傳陞表示：“經緯一直都很關注線下餐飲領域的投資機會，美味不用等是其中重要的一家公司。團隊很好地把握住了線下餐廳的資訊化改造這樣一個大的變革機會，從排隊系統切入，逐漸深入到餐廳的各個業務角落，幫助餐廳增加銷售、提高效率。我們相信未來餐飲領域的消費更新將會誕生一系列新興品牌，而美味不用等將會在這個過程中扮演重要角色。”

美味不用等CEO謝新法表示，美味和攜程的合作是全方位的，攜程作為出行領域的大流量平台，將為美味帶來更多高淨值用戶；而美味作為“路由器”，將建立攜程和餐廳之間的直通關係，帶來排隊、預訂、點餐、支付等更多的落地服務。

智慧餐廳的最終形態是“無人駕駛”

“美味智慧餐廳，可類比汽車，未來的目標是無人駕駛。”謝新法提出了一個形象的比喻。

如果說此前美味提供的排隊系統是“零件”的服務，現在提供的美味智慧餐廳系統是一體化的“整車”服務。

從排隊單點切入，逐步擴展到位、錢、人、菜、數據、廣告、供應鏈、金融，美味的8大業務覆蓋了餐廳經營所需的全場景服務。其中，排隊覆蓋率已佔到90%以上。

作為整體解決方案，從夫妻店到大型連鎖餐飲，美味推出了入門版、基礎版、會員版、連鎖版、限量版5個版本。根據餐廳不同階段的特點，從基礎的硬體+軟體服務，逐層疊加會員、行銷、品牌、流量等服務。

從輔助駕駛到無人駕駛，中間需要完善哪些方面的能力? 謝新法表示，首先是連接，餐廳的位、錢、人、菜、供應鏈等方面通過系統打通建立連接。連接建立之後，將會有大量數據沉澱在平台上；數據沉澱下來之後，通過AI智能算法產生判斷能力。當然，這是一個不斷優化的過程。

美味“輔助駕駛”的功能體現在，給餐廳一個“儀表盤”（經營報表），讓餐廳的經營者能夠看到餐廳方方面面的經營數據。接下來給到的餐廳是“操作台”，基於AI算法的判斷能力，幫餐廳老闆按下決策的按鈕。

推行業首家“美味共享餐廳”

美味共享餐廳，是公司蓄勢已久的保密項目，今年6月中旬將在上海開出第一家門市。

所謂“共享餐廳”，餐廳本身不設廚房，僅提供就餐場所、簡易的自製食品和就餐服務。消費者可通過APP預約，可同時預訂800米商圈內不同餐廳的美食。也就是說，800米商圈內的合作餐廳，為共享餐廳提供菜品供給。

日料、西餐、粵菜、川菜等不同菜系的菜品，可能同時出現在同一張餐桌上。更容易想象的場景是，一家三口來就餐，一桌集合了媽媽喜歡的日料、爸爸喜歡的炒菜、小朋友專屬的兒童餐。

共享餐廳也可看作是美味的體驗店、旗艦店，是美味系統及服務流程的全方位展示。

謝新法表示，開設共享餐廳的出發點是多個方面的。其一仍然是給餐廳賦能，為餐廳提供“彈性坪效”，擴大餐廳的營業面積；其二在C端，給到消費者不一樣的消費體驗，消除排隊煩惱；其三應用了美味的全套資訊化系統，勾勒出智慧餐廳的理想狀態。

始終圍繞“餐飲智慧化”

推動餐飲智慧化，是美味自始至終圍繞的核心。謝新法相信，未來五年，餐飲行業將發生巨大變化。

具體拆解餐飲智慧化，體現在新的服務、會員、行銷、零售、管理等維度。

比如新服務，減少餐廳的無效服務，如在支付過程中來回折返；新會員，從干擾式辦卡到“到店即會員”；新行銷，從鋪天蓋地的廣告到精準行銷、口碑裂變；新管理，從自上而下的管理，到自下而上，將用戶評價作為參考維度；新零售，線下體驗線上購買，線上線下一體化。

此外，美味將以投資、收購、合作的方式，和行業內公司共同推進餐飲智慧化。本輪融資後，資金將主要用於產品研發、市場推廣、行業整合——“將不排隊的餐廳變成排隊的餐廳，讓排隊的餐廳生意更火。”