夏天「降火」要多吃苦？你不知道的16個飲食真相

什麼叫過夏天

對於吃貨們來說就是：

啤酒、燒烤、小龍蝦

西瓜、飲料、冰淇淋

……

吃下肚的瞬間，那叫一個滿足

不過，網上有很多夏日飲食的說法：

夏天「降火」要多吃苦！

綠豆湯當水喝，更消暑！

夏天要多吃薑，但晚上不能吃！

……

然而，這些真是身體喜歡的嗎？

夏天有哪些飲食真相是你不知道的呢？

（圖源：圖蟲）

苦味食物確實有一些特殊成分，但需要達到一定濃度和劑量才能發揮作用，和直接吃苦瓜不一樣。

而且，有些苦味食物可能有一定的毒性，如發苦的瓠瓜、絲瓜和葫蘆等，食用後可能會拉肚子，甚至有中毒風險。

（圖源：圖蟲）

大汗淋漓的時候來一碗清涼的綠豆湯，不僅解暑，還能補充因流汗而損失的鉀。

但綠豆膳食纖維和澱粉含量豐富，對於腸胃不好的人來說，吃太多會過度刺激胃腸，而導致腹痛、腹瀉。

所以，腸胃弱的人別貪嘴，可以喝點綠豆湯，裡面的綠豆要少吃。

（圖源：圖蟲）

人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃~8℃，胃腸道受到強烈的低溫刺激後，消化液分泌減少，導致生理功能失調。

長此以往會導致消化紊亂，營養吸收能力減弱。

因此，從冰箱裡取出來的食物，應在常溫下放一會兒再吃，摸著不冰手了即可。

（圖源：圖蟲）

冰鎮啤酒會使胃腸道溫度驟降，引起生理功能失調。

燒烤含有害物質，可能損害身體健康。雖說「不能拋開劑量談毒性」，但要少吃，偶爾解饞就行了。

（圖源：圖蟲）

生薑富含B族維生素、鐵、鉀、鋅以及薑辣素、揮髮油等。做菜時放生薑，能促進食慾，增加營養攝入。

但無論早晚還是冬夏，生薑裡所含的物質並沒有變化，更不會產生特殊作用。

所以，什麼時候想吃就可以吃~

（圖源：圖蟲）

《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天攝入200~350g新鮮水果，過多吃過少吃都不好。

而且，很多水果含糖量高，如西瓜、哈密瓜等吃太多不僅減不了肥，還可能長胖。

（圖源：圖蟲）

優酪乳是飽腹感比較強的食物，還含有較多的糖。

如果你已經吃撐了，再喝杯優酪乳，那多吃的糖、多吃的熱量，只會讓你撐上加撐，更難消化。

（圖源：圖蟲）

夏天出汗多，一定要多補充水分。但果汁、飲料含糖較多，還含有各式各樣的添加劑，喝太多會增加腎臟代謝負擔。

所以，最好是喝涼白開。記住！不要等感到口渴才喝水，喝水不要太快，要小口慢飲。

（圖源：圖蟲）

蔬菜部分很健康，但是沙拉醬（尤其是蛋黃醬）是很不健康的。

市面上的沙拉醬，有近一半其中的脂肪含量超過了50%，有些脂肪含量甚至達到了76%。如果擠太多沙拉醬，那就相當於在大口吃脂肪。

想減肥又喜歡吃沙拉的人，可以用優酪乳來代替沙拉醬。

（圖源：圖蟲）

水果在榨取過程中，只有易溶於水的營養素才能最終出現在果汁裡。這也就意味著，所有的纖維素、大部分果膠以及部分礦物質都無法進入果汁中。

另外，一杯鮮榨果汁，裡面擁有三四個水果的糖分，喝果汁相當於喝糖水，還不如直接啃水果。

（圖源：圖蟲）

蜂蜜是濃度極高的糖溶液，絕大多數微生物在蜂蜜之中難以存活，不用擔心變質問題。

如果將蜂蜜放進冰箱，會結晶析出葡萄糖，影響口感。

（圖源：圖蟲）

夏季溫度高，冷盤隔夜之後很容易滋生細菌，即使放入冰箱也會感染其他細菌，人吃了會對腸胃造成損害。

所以，冷盤放一晚上就不要再吃了。

（圖源：圖蟲）

這大夏天的，氣溫高，細菌繁殖迅速，剩菜容易變質。所以，能一頓吃完，就盡量不留剩菜。

實在吃不了，要堅持「剩葷不剩素」的原則，因為素菜更容易產生亞硝酸鹽。

（圖源：圖蟲）

現在的小龍蝦都是清水養殖的，生長周期為1年左右，難以富集大量重金屬。

實在擔心，就別吃蝦頭。因為小龍蝦所有的器官都集中於頭部。

（圖源：圖蟲）

西瓜和桃子的主要成分都是水、糖分、維生素和礦物質，完全不會產生毒素。

隻不過，不能同時多吃，含糖量高，可能會胖。

（圖源：圖蟲）

葡萄上的白霜，是葡萄在生長過程中分泌出來的果粉。

果粉是葡萄果皮的重要組成部分，可以保護果肉，防止水分散失，還能防止外來雜菌入侵，減少病蟲害的發生。

— END —

圖文來源最愛大北京

法律顧問：林傑律師丨浙江法校（寧波）律師事務所