南瓜豆沙卷，好吃好看做法簡單

愛吃豆沙的朋友經常會用豆沙做餡，做成香甜可口的豆沙包。其實換種做法同樣好吃，外形看起來也更漂亮。這就是南瓜豆沙卷。做好的豆沙卷，綿軟爽口層層香甜。製作起來也更簡單。加入了南瓜，營養更豐富，顏色更漂亮。

南瓜清洗乾淨，去皮切成塊，上鍋蒸熟後用杓子按壓成210克南瓜泥。270克溫水當中加入5克酵母粉拌勻。750克麵粉和南瓜泥酵母水放入廚師機桶中，揉成表面光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

麵糰發酵至兩倍大的時候，把準備好的150克麵粉，分三次加入麵糰當中，啟動廚師機繼續揉面。麵糰揉至表面光滑，把麵糰擀成8毫米左右的麵餅。350克的豆沙當中加入40克麵粉攪拌均勻。做好的豆沙，均勻鋪在麵皮上面，從一頭捲起。卷好好後切成大小均等的面塊。靜置發酵。直到面塊變得比較飽滿。

鍋中倒入溫水，把做好的饅頭放在屜上，上汽後蒸20分鐘。時間到後先把鍋蓋開一個小縫，使熱氣散出，然後再打開鍋蓋，觸碰饅頭表面，如果黏手需要繼續蒸一會。直到表面不粘手即可出鍋。