南瓜綿綿吐司

喜歡吃南瓜味道的東西,南瓜餅,南瓜濃湯,南瓜湯圓 會做麵包以後就趕緊做了南瓜吐司 加了淡奶油超級柔軟 用手撕著吃好過癮 你們一定要試試

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋麵粉 270g
• 蛋液 25g
• 淡奶油 60g[你們根據實際情況來]
• 南瓜泥 150g
• 酵母 3g
• 細砂糖 25g
• 鹽 3g

做法步驟

1、很多人問我問的啥麵粉 這是其中之一，做吐司還不錯 你們可以試試

2、準備熟一點的南瓜一個，有貝貝南瓜更好哈

3、皮和內壤都要弄乾凈

4、記得蒸之前一定要蓋上保鮮膜哦，不然水分太大後面打面很麻煩

5、用杓子壓成泥，或者用榨汁機打一下更細膩 放涼待用哦

6、所有的材料準備好，廚師機和麵包機不一樣哦 麵包機是先放液體 廚師機是乾料先放進去，注意酵母不能和糖，鹽放在一起 另外挖一個坑酵母丟進去即可 除了黃油其他的都丟進去 在說一遍，液體一定要慢慢加入，隨時觀察麵糰情況 每種麵粉吸水情況不一樣，所以一定要預留液體，預留液體 別到時候說太稀了，太乾了，腦子一定要靈活 成團以後可以檢查一下麵糰軟硬，再接著打面

7、打至麵糰光滑也就是擴展階段的時候加入黃油 慢速打，等油差不多吸收的差不多的時候轉快速打

8、打至完全階段就可以啦，超級細膩光滑

9、可以用剪刀剪一團麵糰下來，慢慢打開，這就是手套膜 破洞也是光滑無鋸齒的 做吐司比做麵包還要苛刻呢，心累啊

10、麵糰拿出來整好形 如果沒有發酵箱的話，可以開啟烤箱發酵功能 記得放一碗溫水，保證濕度

11、我是發酵箱，這樣會省事兒很多 溫度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鐘左右

12、具體情況可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回縮 稍稍是很正常的

13、輕輕排氣分割，為了保證大小一樣，最後發酵完大小一樣可以總重量稱一下在分割

14、輕輕的用雙手搓圓,蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘左右

15、拿一個麵糰出來，輕輕擀開成牛舌狀 記住了一定是從中間往兩頭擀 不要從頭擀到底

16、翻面過來，從上至下捲起來，捲起1.5-2個圈

17、全部弄好，逐一順序擺好 蓋上保鮮膜繼續鬆弛15分鐘

18、擀開，翻面，底部打薄

19、從上往下捲起

20、放吐司盒，收口朝下，發酵箱，35度，濕度百分之75，發至八分滿即可

21、嗯哼，這就是發酵好的，麵糰光滑，手指按麵糰緩慢回彈 記住發酵到七分滿的時候烤箱就可以預熱了 180度預熱

22、我是風爐，150度二十分鐘，在轉135度十二分鐘左右 如果一次烤的多的話溫度要適當調整 如果是一般的烤箱，你們按平時的溫度時間就行 就得上色蓋錫紙，我這個是不需要的

23、今天這是有點兒瘋漲啊，哈哈，烤的時候緊張死我了 生怕長得太高每個高度不一樣太醜，哈哈

24、超級柔軟，看下組織超級拉絲兒 我是直接手拿著啃了半個

25、長得漂亮要花心思珍惜漂亮，長得不漂亮只需活得漂亮。漂亮好辦事，善於攻不會守也是枉然，會攻會守才得好人生。 ?

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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