多少年份的普洱熟茶比較好喝？

都說普洱茶越陳越香，那麼普洱茶到底存幾年更好喝？今天，小編就以熟茶為例，和茶友分享普洱熟茶不同時期的特點。如果我們把熟茶的後期存儲想像成一個簡單的緩慢的發酵反應，那麼它的實質就是一部分物質在減少，一部分物質在增加。而茶葉在某種物質的絕對數量或者是比例達到某個數值為最佳的研究還沒有最終結果。

小編的理解裡，熟茶如同紅酒一樣，雖然發酵基本完成，但也需要時間完成其陳化的過程。首先，是散去蒸壓形成的「水氣味」和乾燥過程中的「火味」。其次，散去一些「發酵味」，以獲得更加純正的滋味與香氣，同時，陳香也能更好的展現。說到具體要放多久才好喝，其實是個綜合考量的問題，要從存放的地點、氣候環境和個人的口味不同來論。在自然通風無異味不潮濕的空間內，可以盡量將空間縮小，有條件的話，可以用乾淨無異味且透氣性好的大陶罐，將熟茶放在裡頭，這樣熟茶的茶氣不會消散，且口感品質會逐漸走佳。如果是整提入手的朋友，那麼用原包裝存儲極佳。一般熟茶存放2到3年堆味就會散盡，便會顯露出熟茶的醇香和厚度。

渥堆完成之後一年以內的普洱熟茶，因渥堆過程帶來的「火氣」較重，茶性較為燥熱，因而不適宜經常飲用。小編建議品飲數量不宜多，避免出現燥熱上火癥狀。進入熟普存放的第二年開始，普洱熟茶的燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去，開始呈現普洱熟茶獨特的品質特徵：香氣濃鬱，滋味醇和，甜度較高。

漸漸地，隨著存放時間越來越久，普洱熟茶中的茶多酚和咖啡鹼在渥堆過程中氧化降解，降低了對中樞神經的刺激。這也是為什麼越來越多的人喜歡普洱熟茶的原因——口感醇厚順滑。就普洱熟茶適宜飲用的階段而言，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合消耗的階段。如果對於茶葉的品飲性要求不高，那麼普洱熟茶在存放超過一年以後，即可飲用。有耐心和興趣存放普洱熟茶的茶友們，也可以在茶葉變化的過程中，去對比和感受時間賦予普洱熟茶的神奇魅力！ （來源：普洱先生，圖片來源：說茶網圖庫）

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