熱水燙餐具，真的能消毒嗎？ | DXTV 044 期

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044 期

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課代表總結，敲黑板了：

開水燙餐具，想用開水來殺菌，聽上去沒毛病。

但是，通常情況下，餐廳提供的熱水也就是七八十度，倒進涼的餐具裡會降到六十度，對於細菌並沒有什麼殺傷力，效果也就和拿水沖沖碗差不多。

事實上，高溫消毒需要溫度夠高、時間夠長。真正有用的「消毒方法」，是用開水煮一煮。

最靠譜的，還是找個乾淨的餐館。

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