茶若相似丨味不必如一

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從大自然裡走出來的茶葉，源自草木山野的靈氣，它有植物普遍的顏色，卻又集木野的甘甜清香。茶葉的種植，不同地域、不同山脈、不同海拔，都是不同的類型，更別說有些茶葉，茶園裡每十步的茶樹味道都不一樣。

茶味差別很大，除了地理位置的影響因素，製作發酵手藝也可以使不同的茶葉散發獨特的味道，普洱的生熟就是典型的例子。隨著工藝科技的發展，茶葉裡的人為因素也擴展出很多心的茶葉「新寵」，比如柑普類茶。

「茶若相似，味不必如一」，這是茶對茶人最大的吸引。世間好茶之多，一個簡簡單單的「茶」字，卻蘊含了清雅、濃厚、回甘、澀苦甚至煙乾之味，不如一的茶味，卻都是茶。

一片片簡單的葉子，與水打交道，再次相遇，又是一種體會，沖泡後的相識，就像老友見面，茶湯越來越和諧。茗茶五泡，每一泡都是不同的滋味，從馥鬱到清香，迎接了茶的一生，彷彿走過了自己的一生。

人喝茶，喝出的茶味是固定的，但是對茶味的理解和體會卻是因人而異的。抱著與茶約會的心態，年輕小夥將茶中甜味放大，心裡總是蜜滋滋的；壓力之後，緩衝階段，隨手一泡的茶，喝的是輕鬆和乾勁，對努力之事懷抱希望；風霜洗禮，年歲車輪，再喝茶，多是心裡的滋味，往事的苦換來今日的甜。

即使是同一款茶，在不同人嘴裡，品出的味道不同，有思念、甜蜜、回憶、努力和寧靜等，可見「味不必如一」，說的也是心味。