年少不識茶滋味，喝懂已是不惑年

茶者，茶人也，既是喝茶之人，又是做茶之人。

一壺清茶，半生清雅，品茗清香，悟道紅塵。

不知從何時起開始喝茶的，記憶中年少時是不喝茶的，模糊中隻記得爺爺喜歡喝茶，一泡一大搪瓷杯的那種，有時心情好還會先在炭火上烤烤，滾燙的開水滋溜躥進搪瓷杯，茶香襲來，忙向爺爺討一口喝，老人是不讓小孩子喝茶的，幾句話打發我去，一會趁爺爺走開，喝上一大口，頃刻間從唇齒到舌根的苦澀，便再也不想喝。

農村的老人隻喝濃茶，一般是晌午時分，為下午的農忙時間打打精神。

從前去做客，問及喝茶還是白開水，一定是選擇白水的，而如今也會在白水裡放一小撮茶葉，靜看茶葉在白水裡舒展開來，茶色氤氳蔓延開，杯口凝結著水汽慢慢升騰。

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶也是與生活息息相關的。用茶葉製作的美食很多，人們每天都會吃的茶葉蛋也是其中一個。

看中醫的時候，拿葯回家吃的時候，老中醫總會叮囑愛喝茶的病人一句「吃藥期間不能喝茶！」

為什麼吃藥之後不能喝茶呢？據傳，這句話還是名醫李時珍傳下來的。

據說，李時珍為了治病救人，給百草立綱定目，走遍大江南北，嘗遍百葯。為了摸清各種藥草的功能效用，每挖一種葯，都要親口嘗嘗，然後把它詳細地記載下來。

有一次，李時珍吃了一種毒藥，滿身發腫，走不動路，身上又沒帶毒藥的藥物。李時珍自知必死，睡在一棵小樹下，望著蒼天，淚流滿面。他把平生記載各種草藥的本子枕在頭下，意思是：希望在他死後，有人發現這個記錄本來繼承他的事業。

三分鐘熱度吹來，滿山樹木嘩嘩作響，小樹的葉子被砍得紛紛落下。有一根小樹枝，被風吹斷了，連枝帶葉一起掉在李時珍的嘴邊。這位葯聖人，臨要死了還念念不忘嘗葯，他把掉下來的樹葉，一點一滴都嚼著吞了。慢慢地，他迷迷糊糊地睡著了。

到了第二天，李時珍醒來，發現自己身上的腫全消了。爬起來走走，跟往日一樣。他好像做了一場夢，忙把那棵小樹一看，原來是一棵茶樹。他記得自己昨天嚼了它的葉，心想：是不是茶葉有解毒作用？為了證實自己的想法，李時珍再一次吃了那有毒的草藥。不一會，滿身又腫起來了。他忙摘了一把吞下去，跟前次一樣，自己又睡著了。二次醒來，他滿身毫無痛苦，真是喜出望外！後來又經過多次試驗，終於得出茶能解藥性的結論，並把它記了下來，一代一代地傳給了後人。

大部分茶葉都有保健解毒的功效。

相傳，清朝乾隆時期，發生了一件與茶葉有關的趣事。乾隆皇帝喜歡微服私訪，一次乾隆微服私訪來到杭州的一座酒樓，當時正值清明時節，於是就將隨身攜帶的龍井新茶給店裡的夥計，讓拿去沖泡。細心的夥計看到乾隆裡面穿的龍袍露出的一角，就拿著茶葉緊張的告訴正在烹調蝦仁的老闆，老闆一驚慌就錯把夥計手中的茶葉當成蔥花撒在鍋裡，沒有想到乾隆嘗過這道菜後，連連稱好。從此這道菜就流傳下來了，就是具有濃厚地方風味的杭州名菜「龍井蝦仁」，採用清明前的龍井新芽與新鮮的河蝦烹製而成，清香鮮嫩，營養豐富，雅緻獨特。

喝茶的人，運氣不會差，茶葉掉進菜裡，就成就了一道名菜。

除了水、茶具、沖泡時間外，還有一點就是「心」。好茶、好水、好茶具，沒有一顆細品的"心"，所喝的不過是一杯開水罷了。

年少不識茶滋味，喝懂已是不惑年，所謂「一葉一菩提」，每一壺茶都是一段旅程，每一壺茶都是一個輪迴，每一壺茶都是一方世界。只有細細品味，觸動到你的心底的「禪」，才能算是品茶人。

所以，古人的詩詞中才有「萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶」，「茗者八方皆好客，道處清風自然來」等佳句。

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編輯：小余

圖文整理於網路

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