冬至到了，進補開始了，應該吃海參了

12月22日是我國傳統節氣——冬至，是北半球全年中白天最短，黑夜最長的一天。同時也是二十四節氣中的倒數第三個，也標誌著數九寒冬的開始。冬至以後，氣象愈加寒冷，進補也就日益成為必要，一方面能補充人體所必須的營養，另一方面也能補充精力，增強身體抵抗力。

冬天是個適合進補的季節，關於滋補，民間也是積累下了很多諺語，像什麼「冬令進補，春天打虎」、「三九補一冬、來年無病痛」等，都說明了冬季進補，尤其是冬至後進補的重要性。很多人也會選擇在冬至這天吃海參，一直吃到數九結束，共計八十一天，又叫「交九食海參」。

堅持吃海參有什麼效果呢？

提高免疫力

海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。海參中的精氨酸對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素能幫助改善大腦疲勞、增強記憶能力。

預防心血管疾病

海參中含有的岩藻多糖能夠降血脂，抑製血液凝結，在對抗三高及心血管等疾病方面有較大的作用。而且現代中老年人三高現象普遍，海參中的脂肪和膽固醇的含量都非常低，所以高血壓、高血脂、冠心病患者及中老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

延緩衰老

科學研究表明，海參中含有多種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，中老年人經常吃海參不僅能夠補充氨基酸和蛋白質等營養物質，還具有延年益壽、延緩衰老等功效。

增強記憶力

海參中除了含有蛋白質氨基酸等物質之外，還含有一定量的DHA。DHA對於大腦發育，提高記憶力都有非常重要的作用，很多家長都會給孩子吃含有DHA的營養品，其實也有很多天然食物比如海參中就含有這種物質，學生適量吃海參能促進大腦發育，增強集中力，提高記憶力。

海參是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它一方面能為人體提供所需要的營養，提高人體免疫力，另一方面可以幫助機體恢復正常生理機能等。 不過，冬天氣象寒冷，預防疾病也不能單純依靠吃海參，還應注意防寒保暖，適當運動，多開窗通風，健康生活才是硬道理。