補腎精, 填腦髓, 返老還童黑芝麻

芝麻是我們日常生活中經常可以見到的一種食物，可分為兩類：其一，黑芝麻；其二，白芝麻。其中黑芝麻具有藥用價值，而白芝麻不具有藥用價值。

黑芝麻，又可稱脂麻，可起到滋肝補腎、生髮發奶及填補腦髓等作用，可用於腎虛、乳少、發白及便秘等疾病的治療。

「世上唯有芝麻好，可惜凡人生吃了（liao）」，這是一句早年在民間特別流行的俗語，此俗語出自一位「老神仙」之口。「老神仙」實際上是一位深居山中的道士，年過花甲，發間不見一根銀絲，精神飽滿，氣質不凡，品格極高。

該道士於深山中居住了幾十載，每天與山石鳥獸為伴，以粗茶淡飯為生，不追名逐利，卻怡然自得。眾所周知，養腎是道家養生的重心所在。腎主水，對應五色中的黑色，而黑芝麻又是黑色的，所以其理所應當地成為了補腎佳品。鑒於芝麻中，唯有黑芝麻具有藥用價值，因此老神仙口中的「芝麻」即指黑芝麻。

黑芝麻味甘、性平，可起到滋肝補腎、生髮發奶及填補腦髓等作用。《神農本草經》將其視為上品，我國知名醫藥學家李時珍則表示黑芝麻具有「補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」之功效。

中醫學認為：黑芝麻對於那些患有鬚髮早白、腎虛、大便不暢及產後奶水缺少等癥狀的患者而言具有特別好的功效。現代醫學研究證實：黑芝麻含有大量的蛋白質、脂肪及多種維生素，具有延緩衰老、加速人體新陳代謝的功效。

同時，其脂肪裡所含的亞油酸及花生酸能夠對膽固醇的代謝實施調整，可起到延年益壽的效果。另外，黑芝麻含有脂肪酸，不僅可以補充腦髓所需要的營養，而且對腦血管和神經的修復、抗炎等也有一定的幫助。

鑒於黑芝麻是用以填補腦髓及補腎的，因此我們在挑選黑芝麻時務必要選用那些顆粒飽滿的。假如其本身不飽滿，那麼它所具有的填補之效便會大打折扣。

至於黑芝麻的挑選，我們可以用淘洗法進行：在以水淘洗時，無法浮出水面的黑芝麻即為飽滿黑芝麻；而浮出水面的黑芝麻即變質及不飽滿的黑芝麻，不具填補之功效。

待黑芝麻洗完之後，我們還應對其實施特製，同時食用的方法也特別有講究。用水把3升黑芝麻清洗乾淨，置於蒸籠中蒸熟，然後再置於陽光下曬乾；之後再重複蒸曬8次，即歷經「九蒸九曬」後，芝麻皮便脫落了，去除黑芝麻皮，把留下的芝麻仁煸香，碾碎（碾300次），隨後再與白蜜或棗糕混合，製成半徑約1厘米的丸子，每日清晨以上等酒送服，一次一丸。

囉霸哥溫馨提示：

黑芝麻雖好，但並不是所有人都可以食用。在此需要鄭重提醒大家：如果患有慢性腸炎或有便溏腹瀉的癥狀，那是不適宜服用黑芝麻的。