每天認識一味中藥——黑芝麻

導言：黑芝麻性平味甘，且入肝經、腎經，滋補肝腎的效果很好。主要用於治療肝腎陰虛導致的盜汗、乏力、頭暈眼花、頭髮早白等病症，黑芝麻可配伍桑葉、杜仲、牛膝、桑寄生、枸杞子、當歸等葯一起應用。其中與桑葉的配伍非常經典，清代醫家張璐曾指出：「桑葉同芝麻蜜丸久服，鬚髮不白，不老延年。」施今墨常以黑芝麻為君，佐以桑葉，用於治療頭髮、鬍鬚早白，脫髮諸症，屢獲顯效。（編輯/三木）

藥用黑芝麻

《神農本草經》：「主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。」《本草綱目》：「服食以黑者為良，胡地者尤妙。取其黑色入通於腎，而能潤燥也。」《本草備要》：「補肺氣、益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，烏髭發，利大小腸。」

黑芝麻性平味甘，且入肝經、腎經，滋補肝腎的效果很好。主要用於治療肝腎陰虛導致的盜汗、乏力、頭暈眼花、頭髮早白等病症，黑芝麻可配伍桑葉、杜仲、牛膝、桑寄生、枸杞子、當歸等葯一起應用。其中與桑葉的配伍非常經典，清代醫家張璐曾指出：「桑葉同芝麻蜜丸久服，鬚髮不白，不老延年。」施今墨常以黑芝麻為君，佐以桑葉，用於治療頭髮、鬍鬚早白，脫髮諸症，屢獲顯效。

黑芝麻也可用於糖尿病性陰虛便秘，可配合生地黃、玄參、首烏、生當歸等，滋陰潤腸，增液行舟。還可用於糖尿病腦病，如頭暈、癡呆、健忘者，常配合天麻、磁石、炙遠志、茯神、石菖蒲、龜板等中藥治療，填精補腎、健腦益智。

黑芝麻 Semen Sesami Nigrum

【來源】為脂麻科植物脂麻的種子。

【異名】胡麻、油麻、黑脂麻、巨勝子。

【性味】味甘，性平。

【歸經】歸肝、腎、大腸經。

【功能與主治】黑芝麻可補肝腎，益精血，潤腸燥，是延年益壽、美容烏髮、補鈣壯骨的滋養品。用於美容時，可潤澤肌膚，減輕皺紋，養發潤發，使白髮變黑，還可固發防脫，是抗衰老、養容顏的佳品。

【適用人群】鬚髮早白、脫髮、毛髮乾枯不潤、皮膚乾燥多皺、皮膚瘙癢者。體虛瘦弱、骨質疏鬆、四肢乏力、耳鳴耳聾、頭暈眼花、雙目乾澀、腸燥便秘者。

【注意事項】脾虛大便溏泄者不宜。

【用法用量】除了直接食用外，還常用於製作羹、膏、丸、散，或磨粉入面、粥、飯等。煎服用量為9～15克。

食膳與實際應用

食療中黑芝麻可單用，也常與核桃、黑豆、枸杞子、何首烏、山藥、大棗等搭配食用，以增強抗衰老、美容、養發的效果。以種粒飽滿、表面黑亮、富有油性、氣微、味甘、有油香氣者為佳。最好買已炒熟的黑芝麻，食用比較方便，也可以購買磨碎的黑芝麻粉或糊，因為芝麻破皮磨碎後才能發揮最佳功效。如果黑芝麻的顏色過於一致，沒有深淺差別，烏黑而不亮澤、有機油味的，可能是染色的黑芝麻。