冬季，茶葉如何貯存？

茶葉有吸濕及強吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，冬天若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味。因此懂喝茶，也要懂得正確的存茶知識和方式。

不同的茶葉，根據其陳化和茶性不同，存儲方法也有區別，要根據具體的茶類具體分析。以下為大家介紹幾種：

1.綠茶和黃茶

在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱裡儲存，尤其信陽毛尖、龍井這樣香氣高的茶葉。黃茶由於做工和綠茶相近，保存也可通用。

如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，並將溫度調至5攝氏度左右；如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。

若一次購買多量茶葉時，應先予小包分裝，再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反覆冷凍、解凍。

2.花茶

花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質。

花茶具有濃鬱的花香，在低溫條件下保存會抑製其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存，不用刻意低溫，應注意防潮，存放於陰涼乾燥、無異味的環境中即可。

3.烏龍茶

烏龍茶屬於半發酵茶，介於紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。

根據其乾燥烘焙的程度，岩茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。同理，清香型鐵觀音、抽濕單樅等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。

4.紅茶

紅茶乾茶含水量不高，很容易受潮或者散發香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在密閉乾燥容器內，避光避高溫即可。

若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。

5.白茶

白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類。白茶耐儲存，其儲存比較環保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可；並且在存儲過程中有一定的轉化上升太空，存放時間越久，乾茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

6.黑茶

黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件。通風乾燥是存放黑茶時最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進行保存。

普洱茶

普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環境清潔衛生，通風無其他雜味、異味即可。

如個人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放於缸內，封好缸口，做好防潮工作，防止過度高溫或低溫。

餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以得通風透氣。貯茶最需防的是異味和霉變（防汙染、防潮濕），茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了。

很多人喜歡存茶，因為茶隨著時間的沉澱越散發韻味，不同品類的茶，在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化。冬季，茶葉如何貯存？（來源：三恩茶業，圖片來源：南茗佳人）

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