美味廚房：冬天這樣吃魚好！薑蔥焗魚，你學會了嗎？

冬天的時候，不如給自己補補腦吧，嘻嘻，開玩笑啦，冬天不如選擇吃點魚來讓自己的記憶力不要被寒冷的氣象給凍住吧，多吃魚，對身體好喲。

食材與調料：草魚 薑 蔥 蒜 鹽 油 蒸魚豉油 料酒 胡椒粉 生粉。

製作：

1、薑切絲；蔥切小段；蒜拍扁去皮；

2、魚將魚骨和魚肉分離，魚骨剁成塊；魚肉切薄片；

3、魚骨放入薑絲，一小杓食用油，適量鹽，少許胡椒粉，一小杓料酒拌勻後，加入一杓生粉拌勻，醃二十分鐘；

4、熱油鍋，放入魚骨，中火煎至兩面微黃，熄火；

5、準備瓦鍋，放入少許油燒熱，放入蔥白、蒜頭煸出香味，放入煎過的魚骨，放入醃好的魚片，加入適量的蒸魚豉油，扣蓋大火煮三分鐘熄火，用餘溫焗熟魚片（約五分鐘），起蓋，放上蔥綠，即可享用！

用薑片和蔥段墊底焗的魚，滿嘴的香味，若是有點微辣的感覺，或許會更好喲，不知道大家是否喜歡呢？