飲食進補不僅是冬季才需要，三伏天養生，可以這麼吃

要說「補」，很多人認為，只有在冬季才可以。其實，這是一個誤區。中醫中的季節「補」法不同。而且根據癥狀，採取的「補」法也不同。比如冬季一般都為溫補，夏季為清補，氣虛大虛者為峻補。陰虛、肝腎為滋補。久病體虛的要平補。所以每種「補法」都是不一樣的。

那麼， 三伏天養生進補，到底吃些啥比較好呢？

大暑季節，伏氣象溫高，酷暑多雨，所以暑濕之氣比較容易乘虛而入。而且暑氣很盛，心氣比較容易虧耗，特別是老人，兒童、體虛氣弱者往往難以抵擋酷熱暑濕，從而導致中暑等病。中醫認為，「脾主長夏」，「暑必加濕」脾虛者夏季養生，宜持益氣滋陰，健脾養胃，清暑化濕的清補原則。

在飲食上，要注意：

(1)伏天酷暑，人往往食欲不振，所以飲食的選擇上要以清淡，富含芳香類成分的食物，比如豆製品，綠葉菜、薑蒜椒等。這類食物具有增強食慾的作用。

(2)伏天為防中暑，飲食上要多吃防中暑和健脾的食物，比如，蓮子湯、綠豆湯、荷葉粥、豆漿等等。

(3)多喝水。多食蔬果，及時補充電解質。

伏天清補好的食物：

1、豆類食物、比如豆漿、豆腐、豆豉、綠豆、紅豆等

2、富含優質動物蛋白的食物，比如:雞蛋、牛奶、瘦肉、魚肉等

3、祛濕解暑，健脾的食物有: 山藥、茯苓、薏米、蓮子等

【推薦粥類】:

1、冬瓜荷葉瘦肉粥

材料：糯米150克，冬瓜50克，荷葉1張，豬瘦肉30克，鹽、料酒、水澱粉、味精適量

製法：冬瓜削皮，切片，荷葉洗凈切碎，糯米洗後用水浸泡1小時，瘦豬肉洗凈切片，用鹽，水澱粉，料酒拌勻醃製10分鐘。做鍋開火，放入糯米，荷葉碎，大火開轉小火，煮30分鐘，放入冬瓜，瘦肉片、鹽小火煮15分鐘，加味精調味即可。

2、薏米薄荷綠豆湯

原料：薄荷5克，薏米30克、綠豆60克

做法：薏米、綠豆洗凈，泡水3小時，做鍋添水800ml，加入薏米及綠豆大火煮開，改小火煮半小時，加入薄荷繼續煮5-10分鐘即可

3、茯苓蓮子粥

原料：大米100克，蓮子30克，茯苓20克，棗20克(鮮)

做法：煮粥

4、蓮子百合排骨湯

原料：排骨400克，蓮子50克，百合10克，紅棗5枚、枸杞子，鹽適量

做法：排骨洗凈切塊，蓮子去心洗凈，紅棗去核，百合蓮子洗凈，做鍋加水，倒入排骨煮沸，焯水，過冷。將所有原料倒入鍋中，蓋上蓋，燉2小時，然後加適量的鹽，再燉幾分鐘，關火即可。