鐵皮石斛你不知道的營養

我在古代的民間被譽為"救命仙草"。人們又叫我鐵皮楓鬥、耳環石斛、鐵皮蘭、黑節草等，為石斛之上品，名列「中華九大仙草」之首。味甘，性微寒, 歸胃、腎經, 具有養陰清熱、益胃生津的功效，藥用價值歷代為人們所推崇。

我的營養成分

1、多糖

多糖是鐵皮石斛中一種重要的活性物質，且含量較高。研究表明，多糖成分與鐵皮石斛的藥效，如增強機體免疫機能、抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、降血糖等方面，有著密切的聯繫。實驗證明從鐵皮石斛中能分離純化得到三種多糖Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，並確定它們為一類O-乙醯葡萄甘露聚糖。楊虹等運用糖組成分析、甲基化分析及NMR等方法研究鐵皮石斛多糖DT2 、DT3的化學結構，主要以α-(1→4)-D-Glc 為主鏈。這種多糖具有增長T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞功能的作用。

2、生物鹼

生物鹼類成分是石斛屬植物中最早分離並進行結構確認的化合物，其研究開始於20世紀30年代。陳曉梅等對鐵皮石斛和金釵石斛的化學成分進行比較，兩者有10個生物鹼類的相同成分，鐵皮石斛中生物鹼類成分數量和含量均低於金釵石斛，但就所含的相同化學成分而言，鐵皮石斛的品質好於金釵石斛。生物鹼的藥理作用主要表現對心血管、胃腸道作用及退熱止痛等。

3、氨基酸

遊離的氨基酸也是鐵皮石斛中的主要有效成分之一。黃民權等通過實驗分析了鐵皮石斛的氨基酸組分，結果發現鐵皮石斛含有除色氨酸(測定前已破壞，無法檢出)以外的全部人體「必需氨基酸」，其主要氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、纈氨酸和亮氨酸，這5種氨基酸佔總氨基酸的53.0%。其中，谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量佔總含量的35.81%。

4、微量元素

於笑宇等應用原子吸收分光光度計測定鐵皮楓鬥的微量元素，結果顯示鐵皮楓鬥含有人體所必需的微量元素鋅、銅、鎂、鉀、鈣、鐵、錳，含量極為豐富，高於其他中草藥, 與其藥理作用密切相關。

5、菲類化合物

鐵皮石斛中含有的菲類化合物均具有抗癌活性，可增強巨噬細胞的吞噬作用，能促進T細胞生長和淋巴細胞產生移動抑製因子，明顯提升外周白細胞，起到增強免疫功能的作用。馬國祥等利用反相高效液相色譜法測定分析的18 種石斛中, 鐵皮石斛是含有鼓槌菲(chrysotoxene) 和毛蘭素(erianin) 兩種抗癌物質的5個品種之一。

所以對人體的吸收有著很好的作用，比如：

降低血糖

中醫認為消渴症，即糖尿病的發生，主要以腎陰虛、肺胃燥熱為基本病機，氣陰兩虛為其病理特點。鐵皮石斛滋陰清胃潤燥，對消渴症功效最佳。自古以來鐵皮石斛就是治療糖尿病的專用藥，臨床試驗結果表明：鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水準，有明顯降低血糖作用。

抑製腫瘤

人體體質增強，可促進免疫細胞產生抗腫瘤因子，有效抑製癌細胞，防止癌細胞擴散，延緩病情惡性發展。鐵皮石斛有明顯的抗腫瘤活性因子，調節免疫的同時，減輕放化療的不良反應和毒副作用，並緩解各種可能出現的陰虛癥狀。

緩解疲勞

鐵皮石斛滋養陰液，潤滑關節，從而達到強筋健骨、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的耐缺氧、抗疲勞、迅速緩解機體酸硬的作用。

潤養肌膚

人到中年以後，人體各種機能不可避免的產生衰退，致使氣血兩虛，自我調節滋養平衡力下降，從而加速皮膚老化，變乾起皺。鐵皮石斛具有滋陰潤燥，促進人體平衡作用，可使人體陰液盈餘，調動人體自我功能修復，從而由內及外，起到潤膚養顏，延緩皮膚衰老的作用。

延年益壽

《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的商品藥物。現代研究表明，鐵皮石斛能滋陰生津，保護五臟六腑機能，擴張血管，有效促進人體對各種營養物質、維生素和礦物質的吸收，顯著改善機體新陳代謝，提高身體各器官的生理功能，促進血液循環，增強體質，達到提高。

更多養生資訊請關注壹源堂！