氣象逐漸變冷，想要吃火鍋取暖的吃貨們注意了，這樣「涮」才正確

秋季氣象漸涼，越來越多的人喜歡吃火鍋取暖。

北京德勝門中醫院骨科主任任德廣提醒：食用火鍋宜適量，不宜過頻，切記要注意衛生和食材選擇，避免「痛風」產生。

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痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂引起(嘌呤是生物體內的一種重要有機化合物，其在人體內的分解代謝產物就是尿酸)。吃了太多牛羊肉、海鮮，會導致嘌呤代謝障礙;如果喝了太多酒，也會加重癥狀。任主任提醒，吃火鍋要注意搭配，海鮮、豆腐、動物內臟等不要太集中，盡量少飲酒。

如何辨別痛風癥狀?

專家給出了四點，如果出現以下徵兆，可對症到正規醫院找專科醫生診治。

一、最近是否吃了大量誘發痛風的食物;

二、疼痛很劇烈，尤其在夜間間歇發作;

三、發低燒，但無咳嗽、感冒癥狀;

四、疼痛一周就能緩解，發作後出現脫皮。

尿酸指數高是痛風的前兆，一旦發現自己的尿酸指數偏高，就要特別引起注意了。

在控制痛風方面，沒有特效藥，大家要注意兩條：管住自己的嘴巴和適當地降低尿酸。但一般來說，醫生和藥物的作用只能佔四成，而自身生活習慣和飲食種類的控制卻佔到六成。

尤其在吃火鍋時，大量進食嘌呤含量高的動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹易導致痛風發作。

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不少人誤認為隻喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯所含的嘌呤肉本身要高出很多，更易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高，喝酒又易使體內乳酸堆積，抑製尿酸的排出。

健康吃火鍋

一般來說，痛風病人應該避免吃火鍋。對於正常人群來說，也建議大家多長個心眼，可以讓自己患上痛風的幾率大大下降。

1.吃火鍋配蘇打水：火鍋內酸性物質比較多，這時候不妨配一杯鹼性的蘇打水來綜合一下。建議多喝水，禁喝啤酒。

2.火鍋湯不要喝：火鍋湯內往往含有大量的嘌呤，如果一定要喝，則在火鍋開涮的半個小時內喝較好。

3.多點素食：多吃以素食為主的鹼性食物，如新鮮蔬菜和水果。而海鮮、蘑菇、牛羊肉等嘌呤含量特別高。

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此外，吃火鍋不要超過兩小時，否則潛在危險也會增大。

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