三文魚壽司，營養價值頗高，老少皆宜

三文魚壽司

我們都知道魚肉中的飽和脂肪較少，常吃也不會引起高血壓等心腦血管疾病，而三文魚是所有魚類中不飽和脂肪酸含量最高的魚類，常吃可以降血壓，降血脂，以及降低心臟病的發病率。三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。 三文魚富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。

食材：

三文魚200克，米飯350克，壽司醋50克，精鹽2克，辣根少許，壽司醬油2杓

製作的詳細過程：

1. 三文魚

2. 清洗乾淨

3. 用廚房用紙吸去多餘的水分

4. 把三文魚7㎜厚，3㎝寬，5㎝長的小塊

5. 在三文魚片中加入半杓檸檬汁

6. 調勻除去腥味

7. 在熱米飯中加入壽司醋

8. 加入精鹽

9. 充分調勻

10. 米飯晾涼後用手捏成直徑2㎝長4㎝的長條飯糰

11. 在長條飯糰上面放上三文魚，三文魚壽司做好了

12. 把辣根放入小盤中，加入壽司醬油

13. 三文魚壽司可以食用了

14. 吃的時候蘸上一點辣根醬油即可